【平民燕窩】跟慈禧喝雪耳湯補身!4款雪耳素湯食譜幫你滋陰 ... | 水果好營養
2020年5月18日—雪耳(銀耳)這種真菌又有「平民燕窩」之稱,含有豐富的膠質及多種維生素,...不過除了平時煲開的木瓜雪耳糖水外,雪耳還可以熬成湯,滋陰補陽。
雪耳(銀耳)這種真菌又有「平民燕窩[1]」之稱,含有豐富的膠質及多種維生素,可治肺熱咳嗽、乾咳、月經失調和內分秘問題,加上因價錢平,二三十元即可入手一大包,被受女生歡迎。不過除了平時煲開的木瓜雪耳糖水外,雪耳還可以熬成湯,滋陰補陽。以下介紹的5款雪耳素湯食譜,連慈禧太后也曾飲過其中之一。
▲ Cosmopolitan.com.hk根據典籍記載,雪耳以往是貢品之一,備受後宮妃嬪歡迎,由漢朝呂后到清朝慈禧太后,都有飲用雪耳湯的習慣,作為養顏及調理內分秘的私人秘方。香港註冊中醫譚莉英指,雪耳性平、味甘,滋陰補陽,潤肺生津,活血解毒。根據《本草綱目》記載,銀耳有助女性調經,所以成為女生恩物。
▲ Cosmopolitan.com.hk 1. 燜燒杯食譜:銀耳蓮子湯巧合地,呂后和慈禧太后都是用蓮子雪耳湯作為食療。今次介紹的蓮子雪耳湯食譜,只需用燜燒杯即可輕易完成,即使是OL 大忙人,也飲到滋補靚湯!
材料:(1人份量) 滾水350ml 、雪耳1朵、蓮子30克、紅棗3粒、冰糖少許
步驟: 1. 將雪耳浸發、洗淨後剪去蒂頭 2. 蓮子浸水2小時軟化 3. 將所有材料和滾水倒入燜燒杯中焗 3 分鐘 4. 將水倒出,再注入滾水至 8 分滿,焗 2 小時即可飲用
▲ Cosmopolitan.com.hk 2. 羅漢果雪耳素湯食譜假如你手腳及皮膚常有乾燥、暗啞、失去光澤,甚至出現紅腫或痕癢,中醫楊明霞分享的羅漢果雪耳素湯就能紓緩以上症狀。羅漢果雪耳素湯亦有養肺潤膚、生津益胃的作用。
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