桃膠好夯,人人都能吃嗎?生理期、胃不好別碰?5類人食用前 ... | 水果好營養
不過,郭祐睿醫師也提醒,雖然桃膠確實含有不少對人體有益的成分。但是,由於桃膠有破血化瘀的作用,且因其無特殊風味,烹調時常以糖水、甜品方式呈現。倘若 ...
近來台灣吹起一股吃桃膠養生的風潮,不論是中藥房、網路平台、電視購物,都紛紛大力推廣「平民燕窩」桃膠的益處,聲稱吃桃膠能養顏美容、補充膠原蛋白。但外觀不起眼的桃膠,真有這麼神奇的效果嗎?中醫師提醒,看似平易近人的桃膠,可不是人人都能大口服用,小心吃錯不僅無助健康,更可能有傷身的疑慮,要多加留意!
桃膠富含膠原蛋白?能養顏美容?中醫師解析
什麼是桃膠呢?台南市立醫院中醫部郭祐睿中醫師表示,桃膠是一種從桃樹皮中自然分泌而出,外表呈現黃褐色的固體天然樹脂。早在古代醫書中就有詳細記載指出,桃膠有生津止渴、滋陰的好處,可以用來調理石淋(泌尿道結石)和血淋(血尿、尿血)等病症。
至於桃膠是否有外界傳言富含膠原蛋白,多吃有利養顏美容的作用。對此,郭祐睿中醫師指出,膠原蛋白是只存在於動物身上的的成分,雖然桃膠質地黏稠、滑潤,但它仍舊只能算是植物性的膠質,不等於膠原蛋白。
不過,若以中醫角度來看,桃膠則具有滋陰、養津液的作用。對於經常熬夜、虛火旺容易傷陰、損津液的忙碌現代人來說,適度食用桃膠這種能滋陰、生津止渴的食材,則確實有幫助皮膚較滋潤豐澤,以及輔助潤腸、改善便祕的益處。
簡單又美味~動手做「桃膠水果羹」潤腸通便、生津止渴
但相信看到這裡,許多人一定會想問,桃膠好硬,該怎麼料理才對呢?桃膠入菜的方式相當多,其中製成甜湯是許多女性的最愛,作法也十分簡單,只要將10粒桃膠洗淨、去除雜質,放入清水中浸泡10小時以上;等它泡發至原先大小的10倍後,再依據個人喜好加入銀耳、冰糖、西米露等食材慢燉,就是簡單又美味的甜品。郭祐睿中醫師特別提供一道「桃膠水果羹」食譜給大家參考:
「桃膠水果羹」的材料有泡發好的桃膠、銀耳適量,奇異果、木瓜等水果(可根據自己喜好選擇)適量、冰糖適量。
★桃膠水果羹
材料:泡發好的桃膠、銀耳適量,奇異果、木瓜等水果(可根據自己喜好選擇)適量、冰糖適量。
作法:...
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