法國波爾多與勃根地的葡萄酒分級制度 | 水果好營養
2022年6月30日—明白了勃根地與波爾多酒莊性質的不同,我們從最北邊的夏布利(Chablis)開始,夏布利依照葡萄園的條件可分為四個等級,分別是特級園(GrandCru)、一級 ...
波爾多
在之前的文章 波爾多左岸-五大酒莊[1] 中,有提到過關於波爾多左岸梅多克的 1855 分級制度,主要是將波爾多左岸的酒莊依照當時的評價、名聲、價格等因素分為五級,除了有些酒莊合併或拆分而使這些名單略為有些增減之外,大部份是沒有太大的變化,這個階級也直接影響了當地葡萄酒莊的售價,但是沒有被排在當時 1855 分級制度,或是之後才出現的新酒莊就不能接受了,他們認為自己的酒莊產的酒品質仍然良好,甚至可以超過某些管理不良的分級酒莊,而葡萄酒愛好者也同樣認為即使不在分級之列,也是有許多非常優良的酒莊,因此 Cru Bourgeois 出現了,Cru Bourgeois 常被翻譯為中級酒莊,是 1932 年由法國波爾多工商協會與農業委員會共同制定,目的是鼓勵後來出現或致力於品質提升的酒莊,在當時 Medoc 地區有 444 家酒莊入選,而其中又可分為 Crus Bourgeois Supérieurs Exceptionnels ( 6家 ) 、 Crus Bourgeois Supérieurs ( 99家 ) ,以及Crus Bourgeois ( 339家 ) ,這些酒款入選完全是由盲飲的品質而定,而到了2003年,6月底在波爾多舉辦的 Vinexpo 酒展中,官方評定的中級酒莊分級名單才正式被發表,又到了 2007 年,中級酒莊聯盟提出 Cru Bourgeois 這個名詞是代表的是葡萄酒的品質,並不表示他們想要新推出一個葡葡萄酒分級制度,因此取消了Cru Bourgeois Exceptionnel 與 Cru Bourgeois Supérieur 這兩個評等,只留下 Cru Bourgeois 這個名詞,代表了這個酒莊雖然不在 1855 分級之列,但是品質經過驗證都是優秀的葡萄酒。
再往南,我們來到了格拉夫 ( Graves ) 產區,這裡的分級制度在 1953 年形成,但是只有一個級別,那就是 CRUS CLASSÉS DE GRAVES,共有 16...
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