新手必喝這5款「白葡萄酒」,看到就要搶!還有選酒教 | 水果好營養
![新手必喝這5款「白葡萄酒」,看到就要搶!還有選酒教](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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相信有不少人因為電影,對紅酒[1]都有「上流、高雅、時尚」的印象。但也因為它的味道、酒感較濃烈,讓剛入門的葡萄酒新手很難習慣,偏偏它又是標準的「大人飲料」,也讓人更加嚮往、無法抗拒。
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其實葡萄酒的種類百百種,從地點、釀造方式、用什麼品種的葡萄.....都會讓葡萄酒[2]的顏色、風味、口感不同。如果你也想投資[3]自己對葡萄酒的鑑別能力,學會怎麼高雅的喝葡萄酒,建議可以跟編輯一樣,先從酒味沒那麼重的「白酒[4]」開始。
白葡萄酒和紅葡萄酒的差別?
很多新手比較能接受白葡萄酒,是因為白葡萄酒的味道比較「單純」,沒有紅葡萄酒強烈的酸、澀感,酒體也沒紅酒那麼濃、黏,好像味道一直黏在口腔裡散不掉。
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但紅葡萄酒會酸、會澀,主要原因就是釀造中加入了葡萄皮、葡萄籽,紅色的酒液也被葡萄皮的色素影響;但白葡萄酒釀造的就只有葡萄的果肉而已,相較之下當然會比較甜。但不管果皮是什麼顏色,任何葡萄去皮、去籽後,都可以拿來釀白葡萄酒喔!
為什麼白葡萄酒適合「入門新手」?
在編輯還是入門新手的時候,也很難接受紅葡萄酒濃稠的酒感,還有散不去的酸、澀;不過,偶然一次喝到白葡萄酒的時候就驚為天人:酒體輕盈、好入口,而且又不酸、不澀,有的還很「甜」,雖然有淡淡的酒精味,但剛好可以當作適應期;而且酒精濃度也不高,就算多喝幾杯也頂多是微醺的感覺,非常舒服!
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