民以食為天,乳癌的病友怎麼吃? | 水果好營養
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乳房外科 洪志強 醫師
一、前言 怎麼吃?常常是乳癌病友最關心的問題,即使已經接受手術、化療、放療..等治療,心中對於飲食仍有相當大的畏懼,擔心吃的不洽當,會不會導致癌症復發呢?現在萬事俱備,只欠東風,各位病友一起來了解如何吃的心安,吃的健康吧! 二、乳癌飲食原則 乳癌治療期間,最不可或缺的就是「均衡飲食、能吃就吃」,不要偏重某一種食物,可多樣性的選擇有利於抗癌的食品,如七色的蔬果、低脂肪、高纖維、高蛋白質以及高熱量的均衡飲食,另外還可多補充堅果類以及富含Omega-3的食物。每天飲水量建議為2000cc白開水,可分7-8次,每次150cc飲用,無論是預防或術後,回歸自然的飲食,並儘量減少加工製品,才是最適合癌症病患的飲食。 低脂肪:雞胸肉、魚、蛋、低脂牛奶。 高纖維:如蔬菜、水果、全穀類等。 高蛋白質:雞、鴨、魚、肉類、蛋、豆製品等。 Omega-3:包括鮭魚、鮪魚、鯖魚(小型青花魚)、秋刀魚、烏魚子、石斑魚等。 三、什麼不能吃? 除了食物選擇要全方位,在烹調方面也有細節要注意。蔬果要注意清洗乾淨,以免農藥殘留,盡量選擇帶皮的水果;食物一定要保持新鮮,若是冰箱放了好幾天的食物則避免食用,要烹煮全熟,勿生食,選擇來源清楚安全的食物。 1.生食 : 生魚片、生菜..等 2.燒烤 3.醃漬類 4.油炸過 5.不新鮮、可能有腐敗的食物 6.添加人工色素的加工食品 7.玉米油 (含有油酸...乳癌可能是吃出來的?營養師:避開6大NG食物,13招吃出健康 | 水果好營養
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