柿子吃錯會傷胃別碰4個地雷 | 水果好營養
2015年11月28日—營養師劉汶璋指出,在中醫上,柿子屬性寒,如果在搭配上一樣性寒的海鮮類食物一起吃,容易產生腹瀉的情況。從西醫的角度出發,柿子中的鞣酸,容易與 ...
甜柿香脆可口,現在正是品嚐甜柿的「好食機」!但聽說柿子如果與高蛋白海鮮類、肉類一起吃容易傷胃?營養師表示,柿子中的「鞣酸」與海鮮類、肉類等蛋白質的食物一起吃時,會與胃酸會產生交互作用,使食物在胃裡沉澱結塊,進而造成腸胃不適。吃柿子前,建議民眾先了解吃柿子4個地雷。
柿子屬性寒,如果再搭配上一樣性寒的海鮮類食物一起吃,容易產生腹瀉的情況。
柿子可以分為「甜柿」和「澀柿」兩大類。國內營養師劉汶璋表示,柿子含有鈣、維生素 C 、胡蘿蔔素、糖和蛋白質及鐵、碘等微量元素。此外,100 克新鮮柿子含有 3-4 克的膳食纖維,搭配足夠的水分,可以有效緩解便秘。吃柿子雖然好處多,但柿子中的鞣酸容易與某些食物產生交互作用,造成腸胃不適,吃柿子前先了解4個吃柿子的禁忌,才能吃得健康無負擔。
地雷1/與高蛋白海鮮類、肉類同吃
營養師劉汶璋指出,在中醫上,柿子屬性寒,如果在搭配上一樣性寒的海鮮類食物一起吃,容易產生腹瀉的情況。從西醫的角度出發,柿子中的鞣酸,容易與胃酸產生交互作用,如果搭配高蛋白的海鮮或肉類食物一起吃,會使食物在胃裡沉澱結塊,難以消化,進而造成腸胃不適。若吃柿子吃到腸胃不適時,營養師建議可以多喝水緩解症狀。
地雷2/空腹吃
因柿子含有較多的鞣酸,空腹吃容易與胃酸作用,產生沉澱結塊,建議飯後30分鐘吃,且一天吃一顆柿子為限。
地雷3/吃柿皮
由於柿子中的鞣酸絕大多數都集中在皮中,當柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,因此吃柿子前最好先將柿皮去除。
地雷4/糖尿病患者及腎臟病患忌吃
甜柿屬於完全成熟的柿子,果肉中的醣份已完全轉化為單醣,容易被人體吸收,糖尿病友或屬糖尿病前期的人都不可多吃。此外,柿子的鉀含量高,腎臟病患,尤其是使用利尿劑的患者,較不建議食用。
原來「柿」這樣!破解柿子的食物宜忌 | 水果好營養
吃柿子冬天減少感冒中醫:這3種人不適合 | 水果好營養
柿子功效與禁忌 | 水果好營養
柿子吃錯會傷胃別碰4個地雷 | 水果好營養
柿子吃錯會傷胃別碰4個地雷 | 水果好營養
柿子性寒食用8不宜- 醫藥健康 | 水果好營養
柿子是熱性還是涼性柿子屬於涼性還是熱性 | 水果好營養
柿子正對時!3大禁忌讓你鬧肚子、選好貨先觀察4件事 | 水果好營養
柿子/維生素C賽柑橘貧血者淺嘗 | 水果好營養
牛心柿β-胡蘿蔔素含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理牛心柿維生素A資訊:樣品名稱:牛心柿...
四周柿果糖含量多少?
四周柿俗稱:柿子,柹,香柿(紅柿,軟柿),果糖有多少呢?本篇為大家整理四周柿糖質分析資訊:樣品名稱:四周柿俗名:柿子,柹,...
柿餅半乳糖含量多少?
柿餅俗稱:,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理柿餅糖質分析資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容物描述:...
柿餅維生素A總量(IU)含量多少?
柿餅俗稱:,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理柿餅維生素A資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容...
豐水梨α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理豐水梨維生素E資訊:樣品名稱:豐水梨...
牛心柿維生素B12含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),維生素B12有多少呢?本篇為大家整理牛心柿維生素B群&C資訊:樣品名稱:牛...
甜柿平均值亞麻油酸(18:2)含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甜柿平均值俗...
四周柿異白胺酸(Ile)含量多少?
四周柿俗稱:柿子,柹,香柿(紅柿,軟柿),異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理四周柿胺基酸組成資訊:樣品名稱:四周柿俗名...
牛心柿水解胺基酸總量含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理牛心柿胺基酸組成資訊:樣品名稱...
筆柿鋅含量多少?
筆柿俗稱:柿子,柹,香柿(長柿,珍寶柿,筆干柿),鋅有多少呢?本篇為大家整理筆柿礦物質資訊:樣品名稱:筆柿俗名:柿子,柹,香...
加州蜜李(進口)粗蛋白含量多少?
加州蜜李(進口)俗稱:李子,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理加州蜜李(進口)一般成分資訊:樣品名稱:加州蜜李(進口)俗名:李...
豐水梨棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理豐水梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豐水梨俗...
柿餅癸酸(10:0)含量多少?
柿餅俗稱:,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理柿餅脂肪酸組成資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容物...
富有甜柿(大雪山)十五酸(15:0)含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:富...
柿餅脂肪酸S總量含量多少?
柿餅俗稱:,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理柿餅脂肪酸組成資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容物...