椰子的營養價值 | 水果好營養
![椰子的營養價值](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。椰汁清如水甜如蜜,飲之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可製作菜肴、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用;椰子核可用來製成 ...
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椰子形似西瓜,外果皮較薄,呈暗褐綠色;中果皮為厚纖維層;內層果皮呈角質。果內有一大貯存椰漿的空腔,成熟時,其內貯有椰汁,清如水、甜如蜜,晶瑩透亮,是極好的清涼解渴之品。
椰子是棕櫚科植物椰子樹的果實,它的樹為重要的熱帶木本油料作物。椰子長在其樹葉的根部,一棵椰子樹一般可以結十幾串椰子,每串可掛果一、二十個。椰子果為核果,一般為橢圓形或卵狀,有的呈三棱。未成熟的椰子為青綠色,成熟後呈暗褐棕色,一個成熟的中等大小的椰子果有1500———2000克。椰子外皮厚滑且軟,可保護果實落地時不致於破碎,又可以防止水分的侵入。
椰子果實越成熟,所含蛋白質和脂肪也越多,這是其他一般南方水果所不能比擬的。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。椰汁清如水甜如蜜,飲之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可製作菜肴、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用;椰子核可用來製成工藝品。
椰子為古老的栽培作物,大多數認為起源于馬來群島。現廣泛分佈于亞洲、非洲、大洋洲及美洲的熱帶濱海及內陸地區。主要分佈在南北緯20°之間,尤以赤道濱海地區分佈最多。目前全球有80多個熱帶國家有種植,菲律賓、印度、馬來西亞及斯里蘭卡更是椰子的主要產區。
我國種植椰子已有2000多年的歷史。現主要集中分佈于海南各地,臺灣南部、廣東雷州半島,雲南西雙版納、德宏、保山、河口等地也有少量分佈。其中以海南省的椰子最為著名,椰子已成為海南的象徵,海南島更被譽為“椰島”。
營養分析:
營養成份含量如下:
(每100克中含) 成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量
可食部33水分(克)...
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