木耳補膠原蛋白?專家曝「這些」更有效!膠原蛋白食物排行榜 ... | 水果好營養
![木耳補膠原蛋白?專家曝「這些」更有效!膠原蛋白食物排行榜 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年12月7日—素食者補充膠原蛋白建議多吃蛋白類食物、全榖雜糧、蔬果等...儘管膠原蛋白只存在動物性食物,但它們最終還是會被分解為最小的胺基酸建材,所以吃素的朋友 ...
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吃素該如何攝取膠原蛋白?吃膠原蛋白不能直接補充膠原蛋白?營養師劉素櫻表示,吃富含膠原蛋白的食物,真正的目的是補充膠原蛋白的原料,也就是組成膠原蛋白分子的胺基酸材料,而非直接補充膠原蛋白,建議想補充膠原蛋白的民眾多吃點富含膠原蛋白組成的胺基酸食物。而素食者想補充膠原蛋白,建議首選蛋白質類食物、全榖雜糧蔬果等。
看更多:補充膠原蛋白也能幫助減肥、減輕關節疼痛!營養師大推6種「膠原蛋白食物」 戒除2習慣減緩膠原蛋白流失[1]
吃膠原蛋白不能直接補膠原蛋白 建議從原料「胺基酸」攝取
劉素櫻指出,儘管人體有數以千計的蛋白質,但為了最佳效能及一些原因,身體並非直接利用食物中的蛋白質,而是將其全部拆解成最小的單位「胺基酸」,再看身體需要哪種蛋白質,然後拿這些胺基酸建材合成人體需要的蛋白質,如膠原蛋白等。
「所有蛋白質食物都不是以我們所吃的狀態被直接利用」,所以許多人都聽過吃膠原蛋白不能補充膠原蛋白的說法。劉素櫻解釋,吃富含膠原蛋白的食物,真正的目的是補充膠原蛋白的原料,也就是組成膠原蛋白分子的胺基酸材料,而非直接補充膠原蛋白。若身體有其他需要,這些來自膠原蛋白的胺基酸建材也會被挪做他用,合成身體其他需要的蛋白質,「不一定會原地復活直接合成膠原蛋白」。
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素食者補充膠原蛋白建議多吃蛋白類食物、全榖雜糧、蔬果等
儘管膠原蛋白只存在動物性食物,但它們最終還是會被分解為最小的胺基酸建材,所以吃素的朋友只要多吃富含胺基酸原料的食物,像是蛋白質類的食物、全榖雜糧、蔬果等,就可達到補充膠原蛋白的目的。
另外,選擇食物除了胺基酸含量外,還要考慮...
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