柚子有什麼不同?點先叫老欉文旦? 認識產地、揀靚文旦秘訣 | 水果好營養
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2021年9月11日—老欉並非文旦品種,而是指高齡老柚樹,從老欉採下的文旦稱為「老欉文旦」(老樹文旦)。普遍文旦超過20年樹齡才被認定為老欉,超過30年樹齡的文旦果實品種 ...
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臨近中秋,當然少不了買當造水果過節,柚子是中秋團圓之選。除了泰國柚之外,台灣的麻豆文旦也亦有不少捧場客。到底文旦同柚子(碌柚)有咩分別?如何定義老欉(老樹)文旦?以下介紹文旦特色、營養功效及知名產地,並教大家揀靚文旦秘訣和保存方法。
文旦與柚子有什麼不同?柚子是柑橘類果樹一種,經過不斷改良與配種,現時柚子品種很多,例如:葡萄柚、沙田柚(金柚)、蜜柚等,均屬於柚類。
文旦屬柚類的其中一種,正式名稱為「麻豆文旦」,由中國內地傳入台灣種植,後來在台南麻豆種植的文旦品質比原本於安定種植的更柔軟多汁,於是命名為麻豆文旦,現時簡稱文旦或文旦柚。文旦柚於9、10月當造,熱量低且含豐富維他命C、維他命B2、胡蘿蔔素、鈣等,可養顏、幫助消化。
▼點圖放大看文旦與其他柚類之分別▼認識文旦產地
文旦只是方便簡稱,就算是「麻豆文旦」並非代表一定來自台南麻豆。文旦主要產地為花蓮縣、台南市、雲林縣等,為分辨產地,有些文旦會標明來自雲林縣的「六斗麻豆文旦」、花蓮縣的「鶴岡麻豆文旦」等。
什麼是「老欉文旦」?
老欉並非文旦品種,而是指高齡老柚樹,從老欉採下的文旦稱為「老欉文旦」(老樹文旦)。普遍文旦超過20年樹齡才被認定為老欉,超過30年樹齡的文旦果實品種更佳,果肉較香甜多汁。而台南麻豆地區有很多文旦樹樹齡超過30年,是質素保證。
揀靚文旦秘訣及保存方法
瞭解完文旦和柚子的分別、文旦知名產地後,去到果欄又應該點樣揀香甜多汁靚文旦?
▼點圖放大看揀靚文旦秘訣▼來源:農業知識入口網、文旦主題館、行政院農業委員會食農教育教學資源平臺[1][2][3]
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