小黃瓜營養6大功效:熱量低 | 水果好營養
2022年7月5日—小黃瓜營養價值高,有降血壓、預防癌症等6大功效·1.降血壓、消水腫:小黃瓜富含的鉀及丙醇二酸,能有效幫助降低血壓,適合高血壓患者食用。·2.抗氧化、 ...
想到夏天必吃的健康蔬菜,就一定會連想到小黃瓜!為什麼減肥的人都要吃小黃瓜?而涼拌小黃瓜除了好吃、消暑,又有什麼其它神奇的營養功效呢?療日子為您整理關於小黃瓜營養及功效,並同場加映簡單製作涼拌小黃瓜的配方及做法。
小黃瓜營養價值高,有降血壓、預防癌症等6大功效吃小黃瓜有什麼好處?以下為您說明小黃瓜的6大營養功效:
1.降血壓、消水腫:小黃瓜富含的鉀及丙醇二酸,能有效幫助降低血壓,適合高血壓患者食用。而許多人口中的胖,其實是水腫造成的,小黃瓜所含的豐富鉀離子,能夠幫助利尿,將水分排出體內,以達到消水腫的功效。
2.抗氧化、防癌:小黃瓜含有許多抗氧化物質如蛋白酶、苦味素,以及少量的胡蘿蔔素、葫蘆素、維他命C等,有抗氧化癌化細胞而使癌細胞生長緩慢,抑制癌細胞四周之血管增生,並誘導癌細胞凋亡。
3.鈣質吸收:小黃瓜除了本身就含有鈣質之外,也含有維生素K,能幫助人體鈣質吸收,攝取足夠的維生素 K 能夠降低骨折風險,維持骨骼健康。
4.強化免疫力:小黃瓜含有的維生素A、C、E、K都是幫助提升人體免疫力的必需營養素。而其所含之葫蘆素,也具有提高人體免疫的功能。
5.幫助排便:每100公克的小黃瓜中含有1.3公克的膳食纖維,除了能增加飽足感之外,也有助於維持人體的腸道健康。
6.減肥、糖尿病友善:小黃瓜熱量低,每100公克僅有13大卡的熱量!且新鮮小黃瓜中的丙醇二酸,能夠抑制醣類物質轉換成為脂肪堆積,非常適合想要控制體重的朋友們料理食用。另外,小黃瓜屬於低GI食物,不易影響血糖波動,也很適合糖友們做為日常增加飽足感的食材呦!
此外,由於小黃瓜水分含量高,根據食藥署的營養成分分析,每100公克的小黃瓜就含有96公克的水分,也非常適合做為炎炎夏日的補水食材!
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