吃蔬果要看體質?中醫教你選絕配蔬果 | 水果好營養
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2016年11月4日—宜吃瓜菜:菜心、木耳、馬鈴薯、香菇、紅蘿蔔,烹煮時可加生薑中和瓜菜寒涼;.宜吃水果:可適量選配食龍眼、荔枝、石榴、菠蘿等。熱性體質:經常便秘、 ...
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瓜果「不時不種,不時不食」,按大自然的規律種植、進食,如「夏天吃瓜,冬天吃菜」的傳統說法,究竟是否正確?不同體質的人吃瓜果菜又有何宜忌?TOPick請教了註冊中醫宋振基,解構時令瓜果菜與體質的關係。
1. 吃當造時令瓜果菜更健康?
瓜果菜在適合生長的時節下栽種及收成,不單營養價值高、味道佳,亦無需施加大量肥料或殺蟲劑,因此更天然健康。香港常見的當造時令如下:
「夏天吃瓜」:適合吃冬瓜、青瓜、節瓜等
「冬天吃菜」:適合吃菜心、白菜、生菜等
2. 瓜果菜如何分寒或熱?
瓜果菜的寒熱特性,與其生長的地理氣候環境有密切關係。
香港近海,氣候較潮濕,濕氣被瓜菜攝取儲備成為養份,所以在香港種植的瓜菜偏寒涼。而南洋地區出產的榴槤,由於雨水及陽光非常充足,則屬濕熱。
瓜果菜若接近土壤生長,由於長時間吸收土壤濕氣,亦偏向寒涼,如菜心、白菜、生菜等。相反,若生長位置較高,接觸更多陽光,如菠蘿,辣椒、榴槤等,則偏向溫熱。
【延伸閱讀】從中醫角度解說咖啡奶茶 濕疹人士不宜飲奶茶[1]
3. 不同體質人士適合吃哪種瓜果菜?
選擇當造瓜果之餘,根據體質挑選適合自己的食物才是更重要的關鍵。
以冬瓜為例,具清熱消暑、行水消腫之功,能促進體內積熱由小便排出,改善暑濕時胃口欠佳等內熱過盛,所以夏天潮濕炎熱的天氣很多人喜歡選取冬瓜作食材。
不過如平日體質寒涼人士,在夏天吃過多冬瓜,體內寒氣更甚,可出現手腳冰冷、老人夜尿增加、腹瀉等寒涼反應。
【延伸閱讀】體質點樣分 你是「熱底」還是「濕底」?[2]
以下為不同體質人士適合吃的瓜果菜配搭:
濕熱體質:面部油光發亮,臉上容易生粉刺,皮膚容易瘙癢,常感到口苦、口臭
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