菠菜怎麼挑?內行加碼「不澀澀」撇步 | 水果好營養
![菠菜怎麼挑?內行加碼「不澀澀」撇步](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年12月29日—菠菜營養豐富,蛋白質含量高,維他命C更是蔬菜之冠,有「蔬菜之王」美稱,臺北農產表示,11月至隔年5月是菠菜的盛產期,特別在臉書分享挑選菠菜的 ...
![菠菜怎麼挑?內行加碼「不澀澀」撇步](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
生活中心/詹婷惠報導
11月至隔年5月是菠菜的盛產期。(示意圖/資料照)菠菜營養豐富,蛋白質含量高,維他命C更是蔬菜之冠,有「蔬菜之王」美稱,臺北農產表示,11月至隔年5月是菠菜的盛產期,特別在臉書分享挑選菠菜的技巧,並傳授減少澀澀口感的撇步,讓民眾盡興享受當季鮮蔬的風味。
農委會表示,菠菜營養豐富、熱量低,每100公克熱量僅22大卡,500克菠菜的蛋白質含量相當於2顆雞蛋,可以和牛奶媲美,維他命C比大白菜高2倍、比白蘿蔔高1倍,鐵質和鈣質含量也不少,諸多優點讓菠菜素有「蔬菜之王」稱號,是餐桌常見菜色。
日前,臺北農產[1]在臉書提到,菠菜富含鐵質、維生素C及β-胡蘿蔔素、葉黃素與玉米黃素,有強健骨骼、保健視力及心血管等好處,而每年11月至隔年5年是菠菜的盛產期,建議可以從葉片、顏色、菜莖著手,以挑選「葉片完整肥厚、無蟲孔及黃葉者」、「葉片翠綠色,無黃斑黑點者」為佳,且「形狀挺,摺痕少,莖部越粗」,則口感越硬脆,就能買到營養價值滿滿、好吃的菠菜。
臺北農產在臉書傳授挑選好吃菠菜的技巧。(示意圖/翻攝自Pexels)此外,菠菜內含的天然草酸,也會使入口後在舌尖產生乾涸、苦澀感,讓很多人選擇不吃,農委會建議,如果真的不喜歡草酸,可先將菠菜汆燙15至20秒再下鍋炒,水滾後加入適量鹽、沙拉油,能讓氽燙過的菠菜保持翠綠,不苦且回甘,一來得以去除大部分草酸、二來減少澀澀口感,也不會損及風味與營養。
更多三立新聞網報導 7-11隱藏服務!影印驚見「背面一行字」 內行:賺到了 一場床戲拍50次!周星馳讚他是「跑龍套天王」曝慘痛過往 新手媳婦不知死活「主動訂年菜」苦主勸退:曾被從頭嫌到尾 通心粉要煮很久又難熟?她曝「電鍋懶人法」婆媽全讚翻[2][3][4][...
【華人健康網】 菠菜怎麼挑?莖不能有太多摺痕 | 水果好營養
好吃的菠菜怎麼挑?內行教3招不踩雷加碼「不澀澀」撇步 | 水果好營養
菠菜怎麼挑?內行加碼「不澀澀」撇步 | 水果好營養
菠菜怎麼挑?內行加碼「不澀澀」撇步 | 水果好營養
菠菜怎麼挑?莖不能有太多摺痕 | 水果好營養
菠菜怎麼挑?莖不能有太多摺痕 | 水果好營養
菠菜買錯苦又澀!3訣竅教你看出鮮嫩 | 水果好營養
菠菜防肺癌護心血管!加1食材更補鐵,保鮮這樣做才對 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
四季芒果β-生育酚含量多少?
四季芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(四季檨),β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理四季芒果維生素E資訊:樣品名稱:四季芒果俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桃接李(大)癸酸(10:0)含量多少?
桃接李(大)俗稱:李子,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理桃接李(大)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:桃接李(大)俗名:李子樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
四季芒果α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
四季芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(四季檨),α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理四季芒果維生素E資訊:樣品名稱:四...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅柑廿四酸(24:0)含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理紅柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
四季芒果δ-生育酚含量多少?
四季芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(四季檨),δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理四季芒果維生素E資訊:樣品名稱:四季芒果俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
四季芒果α-生育酚含量多少?
四季芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(四季檨),α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理四季芒果維生素E資訊:樣品名稱:四季芒果俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
四季芒果γ-生育酚含量多少?
四季芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(四季檨),γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理四季芒果維生素E資訊:樣品名稱:四季芒果俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
四季芒果維生素E總量含量多少?
四季芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(四季檨),維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理四季芒果維生素E資訊:樣品名稱:四季芒果俗...