水果「飯前吃」還「飯後吃」?這2種人飯後吃維生素C更好 | 水果好營養
2022年7月11日—蔬果中富含維生素C對人體有益,不過維生素C該飯前吃還是飯後吃,...看更多:高纖水果比一比,百香果奪冠!4種水果入雙榜,促進排便還美白抗氧化.
蔬果中富含維生素C對人體有益,不過維生素C該飯前吃還是飯後吃,吸收效果才好呢?營養師建議,貧血、骨鬆、胃病患者應該飯後吃,才有助提高營養素攝取並降低刺激,一般人則沒有特別限制。而水果當中芭樂、紅心芭樂、奇異果等都富含維生素C。
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維生素C好處多 這些人更應補充
書田診所營養師李婉萍表示,維生素C能幫助白血球對抗病毒,提高自身抗氧化力,降低病毒入侵機會,同時還能促進膠原蛋白形成,有助傷口癒合,另一方面,維生素C還有助鐵質吸收,能增進骨骼、牙齒生長。而生活壓力大、抽菸喝酒、從事勞力工作、偏食、愛吃速食及減重的人,都容易消耗維生素C,如果不注意會影響整體免疫力。
這2種人飯後吃比較好
很多人以為空腹攝取維生素C效果比較好,不過其實有2種人反而應該飯後吃。李婉萍說,缺鐵性貧血和骨質疏鬆症患者,最好飯後補充維生素C,因為它可以幫助提高鈣質和鐵質的吸收;而胃不好、胃食道逆流、胃部比較敏感者,因為維生素C又稱為「抗壞血酸」,屬於酸性物質,所以不適合胃不好的人空腹吃,以免刺激。除了這2種人之外,其他人飯前吃或飯後吃,影響並不大。
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建議從天然食材攝取維生素C
李婉萍建議,從天然食材中攝取維生素C,可以達到營養多元化和解決營養不均的目標,而且除了維生素C,還有膳食纖維、植化素、多酚、單寧酸等營養素,能幫忙照護身體健康,更有助維生素C吸收。
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