紅蘿蔔對眼睛好?營養師:吃這些才能補充葉黃素! | 水果好營養
![紅蘿蔔對眼睛好?營養師:吃這些才能補充葉黃素!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年4月26日—而在營養期刊的研究認為,健康人每天吃到6mg葉黃素,有助於減緩黃斑部退化的風險(連結)。葉黃素主要在蔬菜中,根據台灣農業研究的資料,每100g的萵苣就 ...
![紅蘿蔔對眼睛好?營養師:吃這些才能補充葉黃素!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
葉黃素的補充品越來越多,除了常見的補充品形式像是膠囊和錠劑外,在飲品、牛奶也有添加囉!到底葉黃素是什麼?讓好食課帶民眾好好認識葉黃素與相關補充品吧!
葉黃素是構成視力的關鍵營養素
當光線進入眼部,刺激了視網膜的細胞,如:錐狀細胞、桿狀細胞等,進而傳送訊息到大腦形成視覺。這些細胞主要集中於黃斑部,而葉黃素和玉米黃素就是黃斑部的重要組成物,也因為這兩種營養素帶有黃色,所以讓「黃斑」部呈現暗黃色而得名。
請繼續往下閱讀...
視網膜是人體接受光線產生視覺的主要部位,也因此承受光線帶來的自由基傷害,已有許多研究指出眼部的自由基過高是黃斑部病變的原因之一(連結[1])。
飲食補充葉黃素 預防視力退化
黃斑部病變是視力退化的主要原因,風險會隨著年齡增長和天生基因遺傳而提高,在惡化初期眼部會逐漸產生脈絡膜,長出新生血管。當情況持續惡化時,可能就會造成濕性老年性黃斑部病變,出現水腫及出血,進而導致視力嚴重減退。
黃斑部病變是自由基造成的,現代人常接觸藍光,或是糟糕的飲食生活習慣,都會提高身體的氧化壓力,這都是黃斑部病變的危險因子!
人體為了抵抗眼部的自由基,演化出清除眼部自由基的機制,如:抗氧化的營養素。除此之外,葉黃素與玉米黃素也能吸收光線,其中包含會傷害視網膜的藍光。然而,葉黃素與玉米黃素不能由人體生成,飲食就是唯一的來源,所以我們要注意飲食狀況,有足夠的飲食來源才能有效補充眼部的葉黃素!
蔬菜是飲食中葉黃素的主要來源部分研究指出,補充葉黃素與玉米黃素可以預防眼部病變。在美國衛生研究院的研究中,認為特定的銀髮族在攝取10mg葉黃素+2mg的玉米黃素的狀況下,能夠延緩黃斑部病變的病程(連結[2])不過這篇論文的實驗對象是已經發病的老年人。
而在營養期刊的研究認為,健康人每天吃到6mg葉黃素,有助於減緩黃斑部退化的...
專家:早上喝「這1杯」65歲不老花 | 水果好營養
視力到老都好!胡蘿蔔汁預防老花,按對穴道改善飛蚊症 | 水果好營養
視力到老都好!胡蘿蔔汁預防老花,按對穴道 ... | 水果好營養
紅蘿蔔對眼睛有幫助嗎? | 水果好營養
吃紅蘿蔔顧眼睛!β | 水果好營養
顧眼睛別只吃紅蘿蔔!營養師推「12食物」是超猛「護眼神助攻」 | 水果好營養
還在逼孩子吃紅蘿蔔? 原來最能顧眼睛的水果是「它」 | 水果好營養
喝紅蘿蔔汁有什麼好處?由營養師教你這樣喝紅蘿蔔汁 | 水果好營養
紅蘿蔔對眼睛好?營養師:吃這些才能補充葉黃素! | 水果好營養
多吃胡蘿蔔對眼睛有幫助嗎?其實不一定 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
龍眼β-胡蘿蔔素含量多少?
龍眼俗稱:桂圓,龍目,圓眼,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理龍眼維生素A資訊:樣品名稱:龍眼俗名:桂圓,龍目,圓眼樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
無子西瓜膳食纖維含量多少?
無子西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理無子西瓜一般成分資訊:樣品名稱:無子西瓜俗名:水瓜,寒...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
津經蜜蘋果膽固醇含量多少?
津經蜜蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理津經蜜蘋果其他資訊:樣品名稱:津經蜜蘋果...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
大雪梨β-胡蘿蔔素含量多少?
大雪梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理大雪梨維生素A資訊:樣品名稱:大雪梨俗名:梨...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金鑽鳳梨糖質總量含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),糖質總量有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨糖質分析資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
白油桃β-胡蘿蔔素含量多少?
白油桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理白油桃維生素A資訊:樣品名稱:白油桃俗名:桃子,脆桃,甜...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桃接李(小)α-胡蘿蔔素含量多少?
桃接李(小)俗稱:李子,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理桃接李(小)維生素A資訊:樣品名稱:桃接李(小)俗名:李子樣品英...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
安石榴α-胡蘿蔔素含量多少?
安石榴俗稱:石榴,榭榴,謝榴,樹榴,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理安石榴維生素A資訊:樣品名稱:安石榴俗名:石榴,榭...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
白櫻桃β-胡蘿蔔素含量多少?
白櫻桃俗稱:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理白櫻桃維生素A資訊:樣品名稱:白櫻桃俗名:中國櫻...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芒果平均值(西洋種)麥芽糖含量多少?
芒果平均值(西洋種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(西洋種)糖質分析資訊:樣品名稱:芒...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
北蕉(0天,綠皮)總碳水化合物含量多少?
北蕉(0天,綠皮)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理北蕉(0天,綠皮)一般成分資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芒果平均值(西洋種)α-胡蘿蔔素含量多少?
芒果平均值(西洋種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(西洋種)維生素A資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
皇宮西瓜β-胡蘿蔔素含量多少?
皇宮西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理皇宮西瓜維生素A資訊:樣品名稱:皇宮西瓜俗名:水瓜,寒...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
四季芒果視網醇當量(RE)含量多少?
四季芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(四季檨),視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理四季芒果維生素A資訊:樣品名稱:四季芒...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
北蕉(0天,綠皮)視網醇含量多少?
北蕉(0天,綠皮)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,視網醇有多少呢?本篇為大家整理北蕉(0天,綠皮)維生素A資訊:樣品名稱:北蕉(0天...