擠壓膨化技術於米穀原料之應用 | 水果好營養
膨發原理.主要為模具溫度在擠壓過程中提供熱能,物料經模具高溫處理後,水分會.因吸熱氣化產生蒸汽壓,造成內外壓力差,當物料內部之蒸汽壓大於臨界.值時,物料之外皮會 ...
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