E110 食用色素日落黃FCF | 水果好營養
![E110 食用色素日落黃FCF](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年8月14日—日落黃FCF(也稱為橙黃S,或CI15985)是一種石油衍生的橙色偶氮染料,在pH1時在約480nm處具有與pH相關的最大吸收,在pH13時為443nm, ...
![E110 食用色素日落黃FCF](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
日落黃 FCF(也稱為橙黃 S,或 CI 15985)是一種石油衍生的橙色偶氮染料,在 pH 1 時在約 480 nm 處具有與 pH 相關的最大吸收,在 pH 13 時為 443 nm,肩峰在 500 nm。當添加到在美國銷售的食品時,它被稱為 FD&C Yellow 6; 在歐洲銷售時,用 E 編號 E110 表示。
身份標識FD&C Yellow No. 6 INS No. 110 E編碼 E 110 EINECS No. 220-491-7 CAS No. 2783-94-0 CI Food Yellow 3 CI No. 15985
物理描述日落黃 FCF 是一種合成黃色染料,可在應用中呈現紅橙色。日落黃主要是6-羥基-5-[(4-磺基苯基)偶氮]-2-萘磺酸的二鈉鹽。3-羥基-4[(4-磺基苯基)偶氮]-2,7-萘磺酸的三鈉鹽可以少量加入。
常見用途日落黃用於食品、藥品和化妝品時呈現橙色。日落黃用於為許多不同類型的食物著色,包括穀物、休閒食品、烘焙食品、明膠、飲料、甜點粉、餅乾和醬汁。
規格JECFA (2011) 美國 FDA 委員會條例 (EU) No 231/2012
Codex GSFA 規定日落黃 FCF 添加到食品和飲料中的濃度最高可達食品法典委員會制定並在食品添加劑通用標準 (GSFA) 中公佈的最大允許水平 (MPL )。
監管批准安全評估
JECFA 最近在 2012 年對日落黃 FCF 進行了評估,當時指出,當時還有五項長期重複劑量餵養研究測試了日落黃 FCF 的膳食濃度相當於每天 7500 毫克/千克體重的劑量,並高達大鼠每天 2...
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