黃金煌 | 水果好營養
黃金煌(1932年—2016年3月6日),臺灣高雄市六龜區果農,培育出金煌芒果,帶動六龜經濟,被譽為「金煌芒果之父」。
黃金煌在日治時期讀小學校時,對植物栽培已有些微啟蒙[1]。二十一歲,從家鄉嘉義縣竹崎鄉搬到六龜,曾經營木材廠、澱粉工廠、花生油工廠,皆因經營不善而倒閉[2]。1954年,農復會派引種考察團,從美國佛羅里達州引進愛文、海頓、吉祿、肯特、凱特五個品種芒果[3]。兩年後,他入伍當兵[2]。因所駐守的油庫恰巧在鳳山熱帶園藝試驗分所旁,他見到所方引進三種洋芒果,便跟著學做培育[4]。
六龜四面環山,農民大多靠山生活,果樹為主要農作物,在地勢較平坦、水源充足、排水系統良好的土地會種植蓮霧,山坡旱地種芒果[5]。黃金煌退伍後,於1963年開始嘗試進行芒果雜交試驗[1]。1966年,他以懷特芒果為母本、凱特為父本進行雜交[1][2]。起初,培育出卅多種的品種,逐一編號觀察、淘汰,保留甜度最高、果肉最細的一種[4]。這株新品種的芒果樹,種於六龜台27線路旁[6]。1972年首度長出果實,卻只有兩顆,第二年結果到二十八顆,此後逐年增加[2]。於是他開始推廣種植,從1974年大量種植[7]。此新品種曾有農政單位要以種植地命名「六龜一號」,他不同意[7]。後來蔣經國看芒果外表呈金黃色,培育人名字又叫「金煌」,所以命名「金煌一號」[2][7]。
黃金煌曾以用海頓和懷特兩個品種交配,育出「金煌二號」和「四號」,後經專家評鑑一號較優於二號和四號,於是從此專研與發展一號的潛力[8]。此種會在一至三月開花,五至六月採收,五分熟就可食用,且耐旱、不怕雨、花期長、採收期長[1]。臺灣省農會曾化驗金煌一號,其甜度高達百分之十二,果核薄到僅僅零點一至零點五公分,其它養分還有零點一八的粗脂肪、零點四二的粗蛋白、零點三四的粗纖維、十五點五三的碳水化合物,熱量有六十四、酸度僅零點一五,水分則有八十三點三七等[8]。
金煌芒果剛上市時,由於每顆重達一公斤,民眾購買意願不高,銷路一度不好[6]。黃金煌透過當年在高雄市大統百貨上班的女兒,免費讓消費者品嘗,就這樣金煌一號逐漸...
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