節瓜≠櫛瓜!中醫推加「2常見蔬果」煮湯補腎健脾、清熱祛濕 ... | 水果好營養
材料中,使用容易買到的蘋果、玉米,搭上節瓜(又稱毛瓜,非櫛瓜),用來煲湯很甜,此湯還用赤小豆、扁豆、陳皮一起煮。中醫師潘仲恆建議,加栗子更好,可以平衡湯料的寒熱 ...
絕佳的家常湯水「節瓜蘋果玉米湯」,功效有助補腎健脾、清熱祛濕。不過,有2類人不宜喝太多。
加栗子平衡湯料寒熱屬性
材料中,使用容易買到的蘋果、玉米,搭上節瓜(又稱毛瓜,非櫛瓜),用來煲湯很甜,此湯還用赤小豆、扁豆、陳皮一起煮。中醫師潘仲恆建議,加栗子更好,可以平衡湯料的寒熱屬性;節瓜偏涼,女性若冷底體質及月經來的期間,不宜喝太多節瓜湯,也最好不吃湯渣。
看更多:春天濕氣重!中醫教薏仁加「2種豆」煮湯利濕健脾、安神生津 擺脫身體沉重感[1]
節瓜蘋果玉米湯(2~4人份)
【材料】
節瓜1個、蘋果2個、玉米2條、赤小豆15克、扁豆10克、栗子(去殼)15克、陳皮2塊、薑1大塊、水2.5公升、鹽少許。
【作法】
1.將赤小豆、扁豆浸泡4小時,栗子洗淨;節瓜、蘋果去皮切塊,玉米去外衣留下少量的玉米鬚。 2.湯鍋內倒水,放入全部材料,開大火煮滾。 3.轉細火煮1.5小時,加適量鹽調味完成。
看更多:「1碗家常湯」就能除濕、消水腫!春天必喝5種湯 祛濕解毒、代謝變好[2]
【不失敗祕訣】
赤小豆、扁豆浸透後更容易煮軟。
【功效】
節瓜:味甘淡,性平、偏涼。可止渴生津、消暑、健脾及利大小腸。 蘋果:性平而味酸,可生津止渴,解暑潤肺。 玉米:味甘、鹹,性涼。有健脾和胃,補虛損,除煩止渴,通利小便之功效。 赤小豆:性平,味甘酸...
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