炎夏心火盛節瓜助消暑 | 水果好營養
2018年7月6日—「節瓜是一種於廣東一帶生長的瓜類,特別適合廣東人食用,具有止渴、生津、驅暑、健脾等功效。此外,相對於冬瓜和西瓜,節瓜沒那麼寒涼,只要在烹煮時加入 ...
小暑將至,大家不妨食用節瓜消暑。
節瓜加薑 中和寒性天氣太熱,容易叫人心煩氣躁,還會對身體造成負面影響!曹醫師解釋:「在炎夏,人體會大量出汗,容易中暑;臟腑方面,心最容易受影響,可出現心火旺盛、咽喉疼痛、口舌生瘡、牙痛、濕熱、小便不暢等徵狀。再者,夏天濕氣重,若經常飲用凍飲,更易導致脾胃濕重。」
說到消暑良方,首要水分足,除了多飲水,避免進食熱氣、辛辣的食物,亦不妨多吃生津解渴、清熱祛濕的食物,如綠豆、茄子和各種瓜類等,性味平和的節瓜亦是不俗的選擇。「節瓜是一種於廣東一帶生長的瓜類,特別適合廣東人食用,具有止渴、生津、驅暑、健脾等功效。此外,相對於冬瓜和西瓜,節瓜沒那麼寒涼,只要在烹煮時加入薑片,已能中和其寒性。」飲食以外,曹醫師又提醒大家不要經常吹冷氣,以免傷害陽氣,令疾病在秋冬發出來。
煮食時加上薑片,便能中和節瓜的寒性。 冬瓜屬性偏寒,體質較寒較乾者不宜多吃。 營養師的話:熱量低+零脂肪=人人啱營養學家Annie Lee指出,節瓜的熱量非常低,脂肪近乎零,是營養價值豐富的蔬果,適合大部分人(如長者和留院病人)食用,就連嬰幼兒也可於6個月起進食節瓜蓉。食物安全中心的數字顯示,平均每100克可食用部分已有1.5克食用纖維,熱量只有15卡路里,脂肪更只有0.1克!此外,節瓜含小量蛋白質及其他微量營養,如鈣、鎂、磷、鉀、維他命C等,可幫助身體紓緩水腫情況,亦有利尿、清熱等功效。煮食配搭方面,不妨加入冬菇、肉絲、肉碎等較厚身和有口感的食物。...
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