蓮霧各品種的優勢分析 | 水果好營養
臺灣蓮霧目前的主要生產品種為'南洋粉紅種',不同於東南亞其他各國所生產的品種,'南洋粉紅種'具有淡雅清香、口感細緻而脆度高,糖酸比適中,因此在臺灣的蓮霧栽培 ...
References 裂果 (kmweb.coa.gov.tw) 巴掌蓮霧 (kmweb.coa.gov.tw) 催花 (kmweb.coa.gov.tw) 雜交育種 (kmweb.coa.gov.tw) 一、南洋粉紅種及大果種 臺灣蓮霧目前的主要生產品種為‘南洋粉紅種’,不同於東南亞其他各國所生產的品種,‘南洋粉紅種’具有淡雅清香、口感細緻而脆度高,糖酸比適中,因此在臺灣的蓮霧栽培史上 南洋粉紅種 的地位歷久不衰。此外,各產地果園由‘南洋粉紅種’芽條變異選得的‘大果種’蓮霧品系,因具有較大的果型、且果實形狀更為勻稱飽滿,風味及口感也符合臺灣消費者的食用習慣,已成為精品禮盒市場上的首選。 南洋粉紅種’ 和 ‘大果種’ 經產期調節的冬春果,具有更紮實的口感及深紅的色澤,屢創臺灣「黑珍珠」的高貴身價,目前年節仍是消費需求量最大的生產季節,亦是農友生產主力。進入春末及初夏之後,受到高溫及春雨的影響,南洋粉紅種’ 和 ‘大果種’ 的果皮色澤常呈現淡紅色,且裂果[1]率攀升,經常無法符合消費者的期望,雖然在農友精湛的管理技術下,春末至夏季的蓮霧風味仍不輸冬果,但價格上通常較為實惠。因此當具有低裂果率及穩定著色特性的蓮霧品種自東南亞引進後,短短幾年內就在各產區掀起一股種植熱潮。 二、巴掌蓮霧[2] 來自印尼的‘巴掌’蓮霧在臺灣的經濟生產約有8年之久,此品種具有果型碩大飽滿、裂果率低等優點,自然產期果色較偏綠棕色,未完全成熟時帶有草腥味,但完熟果實則較無草腥味,且口感脆甜,有...你不知道的蓮霧 | 水果好營養
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