蘋果加熱吃更養生? 醫:這樣吃水果才健康 | 水果好營養
![蘋果加熱吃更養生? 醫:這樣吃水果才健康](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年5月12日—不過營養師余朱青指出,蘋果加水煮熟後,纖維會軟化、釋出果膠,加強穩定血糖、降低膽固醇的效果,但同時蘋果的水溶性維生素C也會流失,減少所含的營養 ...
![蘋果加熱吃更養生? 醫:這樣吃水果才健康](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
從中醫的角度來說,寒、涼性的植物類食物可透過加薑或酒長時間炮製,使其成為溫熱性,以利偏寒體質者吸收,例如:屬性偏寒的何首烏經黑豆汁、黃酒炮製後,性質變成甘溫主補。(各類食物的炮製方式不同,需請教專業中醫師,避免引發副作用。)
如果光靠加熱,沒有透過其他物質輔助,並不會改變食物的屬性,也不會改善脾胃虛寒的體質,因此將蘋果煮熟吃的意義不大。
不過營養師余朱青指出,蘋果加水煮熟後,纖維會軟化、釋出果膠,加強穩定血糖、降低膽固醇的效果,但同時蘋果的水溶性維生素C也會流失,減少所含的營養成分。一般來說,若是咀嚼、腸胃功能不佳者,才會建議將蘋果(去皮)煮過,讓纖維軟化方便入口,也較不容易造成腸胃不適。 吃蘋果對人體的幫助 余朱青也說,蘋果皮的膳食纖維含量高,吃帶皮蘋果並多喝水,能使腸道內容物的體積膨脹,促進腸胃蠕動,改善便秘。余朱青建議,喝水量以體重每1公斤喝35~50c.c計算,搭配1顆蘋果為宜。而拉肚子的人可單吃蘋果果肉,讓果膠吸收腸胃內的水分來止瀉,不過,別連果皮一起吃,以免纖維刺激腸胃、加重腹瀉症狀。 蘋果籽有毒? 美國醫學新知網站「今日醫學新聞(Medical News Today)」指出,經咀嚼或碾碎的蘋果籽會釋放少量的氰化物,含有毒性。資料顯示,體重9公斤的兒童,吃下27個咬碎的蘋果籽,就有可能中毒;體重54公斤的成人,吃進162個蘋果籽,也有致命風險。不過,若是直接吞下完整(不咬碎)的蘋果籽,則不太可能造成任何不適症狀,因為蘋果籽的表皮會保護其免受消化酶(digestive enzymes)損害,所以不會產生有毒物質,傷害人體消化系統。
...
【迷思破解】蘋果煮熟吃更養生? 蘋果籽有毒? | 水果好營養
一天一蘋果,醫生遠離我!蘋果7大好處守護血管又抗過敏 | 水果好營養
好處多多?細數蘋果的10種養生功效 | 水果好營養
早上空腹吃蘋果好嗎?吃蘋果需要知道的5件事 | 水果好營養
煮蘋果,養生功效翻倍! | 水果好營養
蘋果加熱吃更養生? 醫:這樣吃水果才健康 | 水果好營養
養生:蘋果是長壽果16個超級神奇的功效 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
水蜜桃平均值鱈烯酸(20:1)含量多少?
水蜜桃平均值俗稱:毛桃,白桃,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蜜桃平均值...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美濃瓜肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
美濃瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理美濃瓜脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
水蜜桃平均值飽和脂肪含量多少?
水蜜桃平均值俗稱:毛桃,白桃,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃平均值一般成分資訊:樣品名稱:水蜜桃平均值俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果蕉廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果蕉廿四酸(24:0)含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國五爪蘋果酥胺酸(Thr)含量多少?
美國五爪蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(元帥),酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理美國五爪蘋果胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
富士蘋果糖質總量含量多少?
富士蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理富士蘋果糖質分析資訊:樣品名稱:富士蘋果...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
加州紅李(進口)維生素B6含量多少?
加州紅李(進口)俗稱:李子,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理加州紅李(進口)維生素B群&C資訊:樣品名稱:加州紅李(進口)俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
水蜜桃平均值維生素B1含量多少?
水蜜桃平均值俗稱:毛桃,白桃,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃平均值維生素B群&C資訊:樣品名稱:水蜜桃平均值俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
加州青李維生素C含量多少?
加州青李俗稱:李子,維生素C有多少呢?本篇為大家整理加州青李維生素B群&C資訊:樣品名稱:加州青李俗名:李子樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
水蜜桃平均值水解胺基酸總量含量多少?
水蜜桃平均值俗稱:毛桃,白桃,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃平均值胺基酸組成資訊:樣品名稱:水蜜桃平均...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
富士蘋果(帶皮)維生素B1含量多少?
富士蘋果(帶皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理富士蘋果(帶皮)維生素B群&C資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果蕉山酸(22:0)含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香蕉,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
水蜜桃棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
水蜜桃俗稱:毛桃,白桃,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蜜桃俗名:毛桃,白桃樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
水蜜桃平均值脂肪酸P總量含量多少?
水蜜桃平均值俗稱:毛桃,白桃,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蜜桃平均值俗...