酪梨怎麼吃?不只10種料理搭配、調味公式一次公開 | 水果好營養
2022年7月15日—酪梨可以搭配雞肉、豬肉、牛肉製成中式熱炒,需要注意的料理關鍵有二。【分開烹調】酪梨的質地柔軟,且遇高溫太久會產生苦味,建議等其他食材都烹調妥當 ...
酪梨是這幾年非常熱門的超級食材,富含健康脂肪、醣質較低,能夠確實從中攝取熱量,還能幫助抗老化、養顏美容,營養價值很高。另外,酪梨的味道豐厚溫和,做成鹹甜料理都不衝突,吃法創意多元。
很多人不知道酪梨可以怎麼吃,只能按照食譜操作,快來看看酪梨的料理重點,學會搭配合適的食材與調味,自由做出屬於你的酪梨料理吧!
酪梨的推薦搭配 鮭魚/鮮蝦+檸檬酪梨味道豐厚,可以搭配「鮭魚」凸顯鹹鮮滋味,或搭配「蝦仁」凸顯彈牙清甜的口感。另外,佐以檸檬平衡膩味,整體吃起來會更爽口。
醃漬鮭魚[1]、鮭魚卵[2]也都和酪梨很搭;可以磨上檸檬皮增加清新香氣。
雞蛋酪梨和雞蛋都是溫潤、百搭的食材,酪梨甜味+微微蛋香,是很完美的組合。
想吃到酪梨口感,烹調時酪梨要最後才放入: 【烘蛋完成前5分鐘再放入酪梨烘烤】 【煎蛋等到蛋白凝固再放入酪梨,鍋底溫度太高可以加入少許牛奶降溫】
白飯想不到吧?酪梨和台灣人每天都要吃的白飯是很好的組合,最常見的就是酪梨壽司[3]、酪梨蓋飯[4]、酪梨飯糰[5]的組合,以涼菜的形式為主,充滿清爽的夏日風情。
在米飯中拌入少許壽司醋、鹽,搭配香甜酪梨很對味喔!
酪梨的料理手法 ✔製作酪梨盅將酪梨切半去籽,挖去中央果肉(切丁、製成酪梨醬皆可),在中央放入合適的食材,淋上調味醬汁,即可上桌,一人一份,美觀又便於食用,是歐洲常見的開胃菜、佐酒菜。
酪梨盅怎麼搭配?【雞蛋】
直接將雞蛋打入,灑上鹽、胡椒、香料,進烤箱烘烤片刻,就能完成簡單好吃的酪梨烤蛋,是非常營養的早餐選擇。
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