阿斯巴甜安全嗎? | 水果好營養
![阿斯巴甜安全嗎?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2006年起,政府採以「美沙酮治療法」,提供美沙酮讓海洛因成癮者飲用,並配合「清潔針具計畫」,有效減緩患者成癮與疾病傳染的風險。同時,現在口服用的「舌下錠」( ...
![阿斯巴甜安全嗎?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
阿斯巴甜真的致癌嗎?代糖為何能超甜又零熱量?它是如何騙過舌頭產生甜味的?
代糖是致癌物?還是控制血糖的聖品?
為什麼代糖吃了可以感受到甜味,卻不會產生負擔呢?它真的沒有熱量嗎?
今年 7 月 14 日,世界衛生組織(WHO)旗下的跨政府機構國際癌症研究中心(IARC)將零卡汽水、無糖口香糖中常用的人工代糖阿斯巴甜(Aspartame)列為 2B 級的「可能的人類致癌物(possible human carcinogen)」。都喝了這麼久才說,代糖啊代糖,你是完美無害的白色謊言,還是惡搞大家的黑色幽默呢?
代糖是什麼?為什麼「甜」卻無熱量?代糖顧名思義就是糖的替代品,也稱為甜味劑。你應該知道代糖的種類很多,不過呢主要可以根據是否會產生熱量,分為營養甜味劑和非營養甜味劑兩類。
蛤?代糖還有營養的代糖喔?這裡的營養指的是食用後還是會產生熱量的代糖,但每公克產生的熱量比蔗糖低。這類營養甜味劑多數來自天然來源,也被稱為天然甜味劑,大家熟悉的就是口香糖內的木糖醇 xylitol,它是從玉米等植物中提煉、加工後製而成。
而非營養甜味劑主要為人工合成,食用後既不會產生熱量,甜度也是蔗糖的好幾百倍,其中最著名的阿斯巴甜,甜度是蔗糖的 200 倍,一公克可產生四大卡熱量,咦?不是說沒有熱量嗎?你看看,它的甜度那麼高,所以實際只需非常少的份量,就能產生我們所需的甜度,所以攝取時的熱量少到可忽略不計。
不過這些代糖竟然可以騙過我們的味覺,讓我們有「甜」的感受,到底是對我們動了什麼手腳?
其實代糖沒有動手腳,是它剛好符合我們的味覺受體。
我們如何嘗到甜味?先複習一下,人類的舌頭分為五個區域,可以各自負責感受酸、甜、苦、鹹和鮮五種不同的味道。
天下有白吃的午餐『甜味劑』介紹 | 水果好營養
代糖阿斯巴甜是導致多種疾病的病因嗎﹖ | 水果好營養
Aspartate阿斯巴甜功能介紹 | 水果好營養
阿斯巴甜 | 水果好營養
阿斯巴甜安全嗎? | 水果好營養
阿斯巴甜 | 水果好營養
代糖產品「阿斯巴甜」不會致癌,正常食用量並無科學證據顯示 ... | 水果好營養
因此「阿斯巴甜含有甲醇」、「佔代糖的13」的說法 ... | 水果好營養
甜度是蔗糖200倍阿斯巴甜真的會致癌?造成神經病變? | 水果好營養
人工甜味劑與癌症風險提升「有關」 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
新興梨苯丙胺酸(Phe)含量多少?
新興梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理新興梨胺基酸組成資訊:樣品名稱:新興梨俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜橙平均值(普遍系)蔗糖含量多少?
甜橙平均值(普遍系)俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理甜橙平均值(普遍系)糖質分析資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜橙平均值(普遍系)麥芽糖含量多少?
甜橙平均值(普遍系)俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理甜橙平均值(普遍系)糖質分析資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛奶鳳梨異白胺酸(Ile)含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨胺基酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國紅葡萄蔗糖含量多少?
美國紅葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理美國紅葡萄糖質分析資訊:樣品名稱:美國紅葡萄...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
橫山梨乳糖含量多少?
橫山梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三灣冬梨,粗梨),乳糖有多少呢?本篇為大家整理橫山梨糖質分析資訊:樣品名稱:橫山...