組氨酸 | 水果好營養
氨基酸輸液及綜合氨基酸製劑的極重要成分,醫藥上用於治療胃潰瘍、貧血、過敏症等。另一方面,咪唑基供出質子和接受質子的速度十分快,半壽期小於10-10s,且供出質子和 ...
編輯 鎖定[1][2] 組氨酸,是一種α-氨基酸,化學式為C6H9N3O2,組氨酸在1896年由德國物理學家艾布瑞契·科塞爾首次分離出來。在營養學的範疇裏,組氨酸被認為是一種人類必需氨基酸,主要是對兒童。在成年之後,人類開始可以自己合成組氨酸。在慢性尿毒症患者的膳食中添加少量的組氨酸,氨基酸結合進入血紅蛋白的速度增加,腎原性貧血減輕,所以組氨酸也是尿毒症患者的必需氨基酸。在組氨酸脱羧酶的作用下,組氨酸脱羧形成組胺。組胺具有很強的血管舒張作用,並與多種變態反應及炎症有關。 [2] [3] 此外,組胺會刺激胃蛋白酶與胃酸。 中文名 組氨酸 外文名 histidine 化學式 C6H9N3O2 分子量 155 CAS登錄號 71-00-1 英文縮寫 His 等電點 7.59 α-氨基β-咪唑基丙酸,屬於鹼性氨基酸或雜環氨基酸。由Pa-uli反應即和重氮苯磺酸反應產生紅色。有D,D,L-及混旋體(L為拉丁文左的意思,D是拉丁文DEXTRO,右的意思,D與L指的是氨基酸分子結構的手性)存在於珠蛋白內。也是存在肌肉中的一種肌肽成分。L-組氨酸無色片狀或針狀結晶,無臭,稍有苦味。227℃軟化,277℃分解。溶於水。旋光度 -39.4°(c=1.13,水中)。以乾麪粉,豬、牛血粉,豬毛或蹄甲為原料製取,也可由葡萄糖發酵製得。組氨酸與其他氨基酸相比,除一些常見的化學反應外,...必需胺基酸 | 水果好營養
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