不同乾燥方法與酵素嫩化對即食低鈉柑橘幼果萃取物雞胗片品質 ... | 水果好營養
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2021年4月7日—瓜蛋白酶等外源酶、鳳梨蛋白酶和植物中的絲胺酸,以獲得所需的肉質嫩度。還.16.已經探索了諸如細菌和真菌的其他幾種來源作為嫩化酶,尤其是蛋白酶。
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