什麼是Omega | 水果好營養
Omega-6為一多元不飽和脂肪酸,且為人體之必需脂肪酸,最常見之Omega-6脂肪為亞油酸(linoleicacid),其可轉化為更長鏈之花生四烯酸(ARA)。其食物來源多元且貼近人們日常, ...
什麼是 Omega-6?
Omega-6為一多元不飽和脂肪酸,且為人體之必需脂肪酸,最常見之Omega-6脂肪為亞油酸(linoleic acid),其可轉化為更長鏈之花生四烯酸(ARA)。其食物來源多元且貼近人們日常,通常存於植物種子,因此從植物種子榨取之油,如:葵花籽油等,多富含Omega-6。此外,其也常見於肉類、蛋類、乳製品等,由此可見現代人飲食所攝取的Omega-6量偏多,甚至是超量。Omega-6和Omega-3皆為缺一不可之脂肪酸,但Omega-6常被誤解為壞脂肪酸,因人體若含有過量Omega-6將會導致寂靜發炎,即所謂大多慢性疾病之起因,如心臟病、肥胖症、糖尿病等。由此可知,Omega-6並非對人體有害,其功能本為產生發炎機制以抵抗外來病菌,重要的是Omega-6及Omega-3之平衡,可參考什麼是 OMEGA-3 和 OMEGA-6 的理想比例[1]?。別以為Omega-6的作用僅此,據研究顯示一些Omega-6脂肪在治療慢性疾病有益,GLA是於某些油中發現之Omega-6脂肪酸,如:月見草油等,其有別於一般植物油所含之亞麻油酸,經人體代謝轉換之GLA,會生成一前列腺素PGE1,其能維持免疫系統運作正常,多項研究指出GLA對於多個疾病有影響,如:心血管疾病、皮膚炎(異位性溼疹)等。總歸而言,人體所需之營養素或脂肪酸並非只有損或益,而是須達到一個平衡之量。
相關參考資料: https://www.healthline.com/nutrition/omega-3-6-9-overview http://www.3phk.com/v5article2.asp?id=991[2][3]
References OMEGA-3 和 OMEGA-6 的理想比例 (www.isbjorn.com.tw) https://www.healthline.com/nutrition/omega-3-6-9-overview (www.healthline.com) ...Omega | 水果好營養
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