楊桃有毒素不能吃,是真的嗎?一次認識楊桃食用禁忌與營養 | 水果好營養
2022年4月7日—楊桃的水分含量非常高,也難怪《本草綱目》說它有生津止渴的功效。此外,它能提供豐富的維生素和鉀、鎂、鋅等礦物質,膳食纖維和維生素C的含量也相當不錯 ...
你應該要知道的食事楊桃含有豐富的水分、維生素、礦物質,又有類黃酮、原花青素、維生素C等抗氧化成分,具降血糖、降膽固醇等潛在健康效益,但楊桃含有高量的草酸和神經毒素Caramboxin,腎功能不全患者不宜食用,即使是腎功能正常的人也要適量攝取。
最近一位患有糖尿病的長者回診時,說自己收到朋友從群組傳來的營養資訊之後再也不敢吃楊桃了。詢問後才了解,原來是一支標題為「世衛組織忍無可忍終於發出警告……」的影片,內容提到「楊桃含有一種神經毒素,會影響人體中樞神經系統,……健康人群尤其老年人,每次不宜食用超過100克」。
「既然每次不能超過100克,乾脆就別吃啦!不過,楊桃真的那麼恐怖嗎?」其實,楊桃是一種營養豐富的水果,也有很多健康好處,一起來認識它吧!
楊桃雖營養豐富,但腎臟病患者須慎食。(圖片來源:李婉萍的營養天地提供)
楊桃小檔案:產地與產季
楊桃原產於東南亞熱帶和亞熱帶地區,包括菲律賓、印尼、馬來西亞、越南、印度、孟加拉和斯里蘭卡等國家。由於果實外型有五條凸起的縱稜,橫切面就如同星星一般,因此英文又稱為星星果(star fruit)。目前國內以彰化、苗栗、雲林、台南及屏東等為主要的楊桃產地,全年幾乎都有生產,不過其中又屬三月份產量最多。
若依照風味區分,有甜味種及酸味種兩大類,前者多以直接生吃鮮食為主,後者多用來釀酒或加工製成果汁、果醬、蜜餞、罐頭等食品。
楊桃含有很高的水分含量,又含有豐富的礦物質、維生素及其他抗氧化成分,但也具高量草酸和神經毒素。(圖片來源:李婉萍的營養天地提供)
楊桃有哪些營養呢?
楊桃的水分含量非常高,也難怪《本草綱目》說它有生津止渴的功效。此外,它能提供豐富的維生素和鉀、鎂、鋅等礦物質,膳食纖維和維生素C的含量也相當不錯。因含有類黃酮、原花青素、維生素C...
【食材筆記】了解楊桃6大功效,注意空腹喝大量酸楊桃汁可引 ... | 水果好營養
吃楊桃的7大好處!促進消化、降低血糖、還能美膚! | 水果好營養
吃楊桃的好處和禁忌 | 水果好營養
常吃楊桃好處多多,但這一類人最好一口都不多吃 | 水果好營養
杨桃被称为最美的水果之一,但是吃錯了會導致神經中毒!嚴重 ... | 水果好營養
楊桃 | 水果好營養
楊桃有毒素不能吃,是真的嗎?一次認識楊桃食用禁忌與營養 | 水果好營養
楊桃本身有什麼營養價值跟好處呢? | 水果好營養
楊桃的功效與作用吃楊桃的禁忌 | 水果好營養
楊桃平均值α-胡蘿蔔素含量多少?
楊桃平均值俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理楊桃平均值維生素A資訊:樣品名稱:楊...
奇異果酥胺酸(Thr)含量多少?
奇異果俗稱:彌猴桃,猴桃,猴梨,藤梨,毛桃,羊桃,紅藤梨,金桃,楊桃,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理奇異果胺基酸組成資...
楊桃(5月取樣)維生素D2含量多少?
楊桃(5月取樣)俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理楊桃(5月取樣)維生素D資訊:樣品名稱...
楊桃(5月取樣)磷含量多少?
楊桃(5月取樣)俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,磷有多少呢?本篇為大家整理楊桃(5月取樣)礦物質資訊:樣品名稱:楊桃(5...
楊桃(5月取樣)鐵含量多少?
楊桃(5月取樣)俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,鐵有多少呢?本篇為大家整理楊桃(5月取樣)礦物質資訊:樣品名稱:楊桃(5...
奇異果反式脂肪含量多少?
奇異果俗稱:彌猴桃,猴桃,猴梨,藤梨,毛桃,羊桃,紅藤梨,金桃,楊桃,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理奇異果其他資訊:樣品名...
金黃奇異果纈胺酸(Val)含量多少?
金黃奇異果俗稱:彌猴桃,猴桃,猴梨,藤梨,毛桃,羊桃,紅藤梨,金桃,楊桃,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理金黃奇異果胺基...
楊桃(5月取樣)白胺酸(Leu)含量多少?
楊桃(5月取樣)俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理楊桃(5月取樣)胺基酸組成資訊:樣...
楊桃平均值灰分含量多少?
楊桃平均值俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,灰分有多少呢?本篇為大家整理楊桃平均值一般成分資訊:樣品名稱:楊桃平均...
楊桃(4月取樣)其他脂肪酸含量多少?
楊桃(4月取樣)俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理楊桃(4月取樣)脂肪酸組成資訊:樣品...
楊桃(11月取樣)酪酸(4:0)含量多少?
楊桃(11月取樣)俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理楊桃(11月取樣)脂肪酸組成資訊:樣...
楊桃(4月取樣)色胺酸(Trp)含量多少?
楊桃(4月取樣)俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理楊桃(4月取樣)胺基酸組成資訊:樣...
楊桃(11月取樣)十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
楊桃(11月取樣)俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理楊桃(11月取樣)脂肪酸組成...
金黃奇異果十三酸(13:0)含量多少?
金黃奇異果俗稱:彌猴桃,猴桃,猴梨,藤梨,毛桃,羊桃,紅藤梨,金桃,楊桃,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理金黃奇異果脂肪...
楊桃平均值α-生育酚含量多少?
楊桃平均值俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理楊桃平均值維生素E資訊:樣品名稱:楊桃...