棗 | 水果好營養
另外有晉棗,又名「吊棗」,主產陝西彬縣,果實大,重達30~40克,長圓形,皮薄、肉...小棗型,如金絲小棗、無核小棗、雞心蜜棗、密雲小棗等;長棗型,如郎棗、壺瓶 ...
棗棗(學名[1]:Ziziphus jujube)是鼠李[2]科落葉灌木[3]或小喬木[4]植物棗樹,也是棗樹的成熟果實。原產於中國,在中國南北各地都有分布。花小多蜜,是一種蜜源植物。果實棗,長圓形,未成熟時黃色,成熟後褐紅色。可鮮食也可製成乾果或蜜餞果脯等。營養豐富,富含鐵元素和維生素。棗的品種繁多,大小不一,果皮和種仁藥用,果皮能健脾,種仁能[5]鎮靜[6]安神[7];果肉可提取維生素C[8]及釀酒;核殼可制活性炭[9]。
植物介紹著名品種有金絲小棗,果實小,含糖量多,主要產地在山東省的樂陵市、慶雲縣、河北省的滄州市
棗北京密雲等地。另外有晉棗,又名「吊棗」,主產陝西彬縣,果實大,重達30~40克,長圓形,皮薄、肉厚,核小,味甜,九月下旬成熟。江蘇泗洪的泗洪大棗[10],經南京農業大學、江蘇省農林廳及中國棗研究所專家的論證,在全國目前已知的700餘個棗品種中,以泗洪大棗果型最大。該品種對棗瘋病表現免疫[11],對縮果病、炭疽病[12]的抗性優於其它品種。
棗自古以來就被列為「五果」(桃、李、梅、杏、棗)之一,歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素[13]含量高。在國外的一項臨床研究顯示:連續吃大棗的病人,健康恢複比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此,大棗有「天然維生素[14]丸」的美譽。
我國栽培棗樹範圍極廣,北邊達到遼寧的錦州、北鎮一帶,以山東、河北、山西、陝西、甘肅、安徽、浙江產量最多。
形態特徵落葉喬木,小枝成之字形彎曲。有長枝(棗頭)和短枝(棗股),長枝「之」字形曲折。葉長橢圓形狀卵形,先端微尖或鈍,基部歪斜。花小,黃綠色,8-9朵簇生於脫落性枝(棗吊)的葉腋,成聚傘花序[15]。核果[16]長橢圓形,暗紅色。花期5-6月,果期...
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