這種黑色水果被稱為「奇跡般的水果」 | 水果好營養
2017年9月11日—加州梅也稱作「西梅乾」,是以李子或李屬果實製成的果乾,吃起來有自然的酸甜味,並具有強力的消除便祕功效。德克薩斯州農工大學和北卡羅來納大學的研究更 ...
【新唐人北京時間2017年09月11日訊】加州梅(prune)在西方常被當作「祖父母的食物」的,竟有助於預防腸癌!美國德州農工大學營養暨食品科學系的一項研究證實:加州梅不僅如一般人所知能改善便秘,還可以改變腸道菌,進而降低罹患結腸癌的機率;此外,美國聖地牙哥州立大學運動營養學系的研究也發現,持續攝取加州梅能逆轉更年期女性骨質流失的情形。
加州梅也稱作「西梅乾」,是以李子或李屬果實製成的果乾,吃起來有自然的酸甜味,並具有強力的消除便祕功效。德克薩斯州農工大學和北卡羅來納大學的研究更發現,含有加州梅的飲食,有益於優化腸道微生物,並可能減少腸癌風險。
日本管理營養師豐田愛魅也表示,加州梅有「奇跡般的水果」美稱,富含鈣、鐵等礦物質,以及維生素B群、類胡蘿蔔素等,能平衡自律神經、促進血液循環、防止虛寒,對於女性生理期間貧血及經前症候群等症狀均有幫助。
一顆加州梅就含有超過1公克的山梨糖醇,山梨糖醇常用於製造口香糖,攝取過多可能引起腹瀉。因此就算想利用加州梅所含的酵素及食物纖維幫助消化,一天仍不宜食用超過120公克。
日本著名健康網站「腸道改善實驗室」指出,生的加州梅約含1.9公克的食物纖維,乾燥後食物纖維會增加到7.2公克,而且乾燥的加州梅含有強力的抗氧化物質,也有助於抵抗體內自由基的破壞、改善更年期症狀。
加州梅含有維生素K及纖維、鈣質等養分,對於形成骨骼及心臟保養均有益處,但是對於腎臟、膽囊功能已有缺陷的人而言,其中所含的大量草酸鹽會使得相關症狀更加惡化,建議少吃為妙。
加州梅有消便秘的作用,但是只吃加州梅會刺激腸道收縮而引起腹痛等不適,甚至連身體裡最重要的水分、養分都會被一併排出,雖然體重也會因此減輕,卻代表身體進入脫水狀態,停止食用之後也容易復胖。
加州梅會刺激腸道蠕動,但單吃或過度食用加州梅,會造成腸道過度蠕動,甚至造成體內水分、營養流失。因此,加州梅每天吃約8~10顆即可,可以分多次吃完。
加州梅富含鐵質,若是和含有單寧酸的咖啡一起食用,鐵質和單寧酸會形成一種難溶於水的複合物...
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