小黃瓜含鉀消水腫、維生素C是豆芽菜1.8倍! | 水果好營養
![小黃瓜含鉀消水腫、維生素C是豆芽菜1.8倍!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年7月8日—其他健康食材☀低熱量☀小黃瓜由於其水分含量超高熱量又超低,或許部分民眾因此看輕小黃瓜的營養價值,不過日本專家表示,其實小黃瓜不僅營養素種類 ...
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話雖如此,小黃瓜中還是有不少營養素。根據日本「季節食材百科」的資料,小黃瓜含有較多的β-胡蘿蔔素、維生素C、鉀及葉酸。每100g的小黃瓜含有330μg的β-胡蘿蔔素、14mg的維生素C、200mg的鉀及25μg的葉酸。 (編輯推薦:先菜、後湯、再吃飯,8人挑戰「4週小黃瓜減肥法」對比照差超多!)[3]
尾花友理進一步表示,鉀能幫助消除水腫、維生素C則能對提高免疫力,並打造美麗的肌膚做出貢獻。此外,最近在小黃瓜中還發現了一種稱為磷脂酶的酵素,能分解脂肪分子。
鉀除了能消水腫之外,營養師廣田千尋也表示,還能對預防高血壓有所幫助,而葉酸不足,則有可能會貧血,因此也可以藉由吃小黃瓜補充。
而若和其他蔬菜相比,小黃瓜絕非沒有營養價值。廣田千尋表示,和豆芽菜比較,小黃瓜的葉酸不僅較多,維生素C也是豆芽菜的1.8倍、鉀是2.9倍,這些營養素都是小黃瓜含量較多。
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