多酚氧化酶功能 | 水果好營養
固定化擔體AmberliteXAD-7與北蕉香蕉葉PPO酵素之最適作用時間為120分鐘。兩者之最適固定化比例為1:5(w/v),其酵素吸附量為4200units/g。比較固定化 ...,,微生物中的漆酶對氧化酚類或芳胺類等多種底物的氧化起催化作用,從而使其在含酚廢水的處理、環境中酚類毒物的降解、飲料加工、食用和藥用菌生產、飼料工業及醫藥衛生等各個 ...,隨著微生物發酵投人少、見效快、易控製等特點的凸顯,開發微生物中的多酚氧化酶成了研究者關註的熱點。微生物中的漆酶對氧化酚類或芳胺類等多種底物的氧化起催化作用,從而 ...,多酚氧化酶是种末端氧...
固定化香蕉葉多酚氧化酶之特性及於酚類化合物轉化之應用 | 水果好營養
多酚氧化酶 | 水果好營養
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植物中多酚氧化酶的特征 | 水果好營養
蘋果的褐變與多酚氧化酶(原理篇) | 水果好營養
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