索 氏 萃取 粗脂肪 原理 | 水果好營養
,索氏抽提法,用于粗脂肪含量的测定。...快速了解索氏抽提法测定脂肪的原理...脂肪和结合脂肪,测定食品中脂肪含量的方法有很多,但大多数采用低沸点溶剂直接萃取, ...,索氏萃取法.□原理.▫使用溶劑(乙醚等),配合連通管及虹吸原理之方式萃取.食品中之粗脂肪。將溶出物去除溶劑,殘留物秤重即.得粗脂肪量.,生物鹼、膽固醇、脂溶性維生素、卵磷脂等也會.同時被萃取,因此所測得的脂肪含量並非純脂肪,.稱為粗脂肪。Page4.儀器介紹.加熱器.索氏萃取器.冷凝 ...,採用索氏抽提法中的殘餘法,即用低沸點有機溶劑(乙醚或石油醚)回流抽提,除...
105年第二次食品技師食品分析與檢驗試題詳解 | 水果好營養
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