花青素抗氧化原理 | 水果好營養
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,2009年6月12日—花青素萃取技術依其原理大致可分.成:有機溶劑/酸/鹼萃取法、超臨界萃.取、破壁萃取、分子蒸餾、超音波萃取、.微波萃取等方法。其中以超臨界萃取為最.,2016年8月17日—研究指出,「花青素(anthocyanin)」的抗氧化能力極強,根據國內外研究顯示,花青素對抗自由基的能力是維生素E的50倍、維生素C的20倍;花青素是一種生物類 ...,由施怡如著作·2004·被引用4次—花青素是植物所特有的多酚類.化合物,也是類黃酮代謝路徑所衍生的化合物,植物主要的花青素有紫紅色的矢車菊.素、橘紅色的天竺葵素及藍紫色的飛燕草素等三種,均...
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花青素 | 水果好營養
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