蘋果氧化鹽水 | 水果好營養
,2021年11月3日—泡鹽水是可以方便又快速解決蘋果褐變的方法,雖然越高濃度的食鹽可以讓蘋果抗氧化的功能最好,但也相對吃進過多的鈉,或是使蘋果脫水影響風味和營養價值, ...,在200毫升的水中倒入1/3小匙的食鹽做成濃度約為0.85%的鹽水,由於鹽可以抑制多酚氧化酵素,浸泡15~30分鐘即可。但是浸泡過鹽水的蘋果嘗起來味道不是很好,有時候不小心 ...,2018年4月26日—也有人用維生素C讓變黑的蘋果「返白」,利用氧化還原的原理,將發黃的蘋果...但事實上,水果變黑主要是賣相不好,泡鹽水或是用維生素C只是讓水果變 ...,防止蘋果變銹...
蘋果怎麼吃最營養?營養師解惑鹽水怎麼泡、要不要削皮 | 水果好營養
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不是只有鹽水!家裡都有的OO,只要30秒防蘋果變色 | 水果好營養
蘋果氧化變色了,營養還在嗎?泡鹽水有救嗎? | 水果好營養
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為何蘋果會氧化 | 水果好營養
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