雪莉酒介紹 | 水果好營養
生物陳年的雪莉酒不會加入烈酒進行強化,而是靠酒液表面的一層酵母菌(flor)將酒液與空氣隔絕開,因此酒液顏色淺,味道乾爽、清淡;氧化陳年的雪莉酒則會使用·自公元前 ...,雪莉酒──特別是Fino的風味,其實來自於獨特酵母Flor的作用。除了跟一般酵母一樣會將葡萄汁的糖份吃光,Flor還會製造出乙醛(Acetaldehyde),讓蛻變成Fino ...,2021年12月19日—雪莉酒的風格受到三個主要條件的影響,時間、生物以及混調,這三個條件組成了四種不同風格的雪莉酒,VinosGenerosos、VinosGenerososde ...,2016年7月11日—雪莉酒是西班牙著名的葡萄...
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雪利酒 | 水果好營養
生物陳年的雪莉酒不會加入烈酒進行強化,而是靠酒液表面的一層酵母菌(flor)將酒液與空氣隔絕開,因此酒液顏色淺,味道乾爽、清淡;氧化陳年的雪莉酒則會使用 · 自公元前 ... Read More
年歲粹煉換來的西班牙雪莉酒 | 水果好營養
雪莉酒──特別是Fino 的風味,其實來自於獨特酵母Flor 的作用。除了跟一般酵母一樣會將葡萄汁的糖份吃光,Flor 還會製造出乙醛(Acetaldehyde),讓蛻變成Fino ... Read More
雪莉酒的分類有幾種? | 水果好營養
2021年12月19日 — 雪莉酒的風格受到三個主要條件的影響,時間、生物以及混調,這三個條件組成了四種不同風格的雪莉酒,Vinos Generosos、Vinos Generosos de ... Read More
雪莉酒是甚麼酒? | 水果好營養
2016年7月11日 — 雪莉酒是西班牙著名的葡萄加烈酒,以Pedro Ximenez、Palomino、Moscatel等三種白葡萄釀成,其中又以西南部安達魯克西唯一法定DO產區托雷斯(Jerez)所產最 ... Read More
雪莉酒介紹 | 水果好營養
2020年1月29日 — 從Fino酒開始說起,屬於完全不甜甘型葡萄酒,呈淡青色、性格柔美、酸度中高,青蘋果風味、清爽有個性,氧化性格明顯,Fino要追求的是酵母菌因為隔絕酒體與 ... Read More
【品酒學】西班牙雪利酒SHERRY 最被低估的葡萄酒之一 | 水果好營養
2020年3月24日 — 這種酒叫阿蒙提亞多(Amontillado),酒標上會標著“Fino Amontillado” 或者“Manzanilla Pasada”。Amontillado 同時帶有生物陳年的酵母氣息,以及氧化陳年 ... Read More
淺談加烈型葡萄酒~雪莉酒Sherry | 水果好營養
2020年12月2日 — 1、Palomino:雪莉酒最主要的品種,用來釀造不甜雪莉酒。 · 2、Pedro Ximenez:知名濃稠的甜酒PX。 · 3、Moscatel:是大家熟悉的Moscato,釀造甜酒為主。 Read More
雪莉酒 | 水果好營養
雪莉酒”是由西班牙語Jerez的音譯化而來,在西班牙,它的名字應該是“赫雷斯”酒。而和很多的歐洲名酒的得名規律一樣,它也以產地得名。“赫雷斯”是位於西班牙南部海岸的 ... Read More
雪利酒 | 水果好營養
雪利酒(西班牙語:Jerez [xeˈɾeθ] 或 [xeˈɾes];法語:Xérès;英語:Sherry;又譯:雪莉酒)是一種由產自西班牙南部安達盧西亞赫雷斯-德拉弗龍特拉 (Jerez de la ... Read More
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黃香瓜酒精含量含量多少?
黃香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理黃香瓜其他資訊:樣品名稱:黃香瓜俗名...