【維他命B3】有助代謝、抗氧化16種富含煙酸的食物 | 水果好營養
![【維他命B3】有助代謝、抗氧化16種富含煙酸的食物](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2020年12月21日—【維他命B3】有助代謝、抗氧化16種富含煙酸的食物·1-肝臟·2-雞胸·3-吞拿魚·4-火雞·5-三文魚·6-鯷魚(Anchovies)·7-豬肉·8-免治 ...
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大家日常可能都會補充不同的維他命[1]和營養[2],而煙酸 (Niacin),為維他命B3[3],對代謝[4]、神經系統和抗氧化[5]功能都十分重要。而身體不會自己製造煙酸,因此一定要從飲食中攝取。
根據《Healthline》"16 Foods That Are High in Niacin[6] (Vitamin B3)"一文,煙酸為水溶性,因此過多的煙酸會經尿液排出,而不會儲存在體內。以下為大家推介16種富含煙酸的食物:
肝臟為含有煙酸的天然來源之一,而85克煮熟的牛肝就含14.7 mg的煙酸,佔男性每日煙酸建議攝取量的91%,女性每日煙酸建議攝取量的超過100%。而雞肝也含充足的煙酸,85克煮熟的雞肝,佔男性每日煙酸建議攝取量的73%,女性每日煙酸建議攝取量的83%。加上,肝臟還含有其他營養,包括蛋白質、鐵質、膽鹼 (Choline)、維他命A和維他命B。
雞肉,尤其是雞胸,提供充足的煙酸和精益蛋白質 (lean protein)。每85克煮熟的無骨去皮雞胸,就含11.4 mg煙酸,佔男性每日煙酸建議攝取量的71%,女性每日煙酸建議攝取量的81%。不過,相等份量的無骨去皮雞腿,只有雞胸含有煙酸的一半。此外,雞胸也含有充足蛋白質,每28克就含8.7克的蛋白質,對希望減輕體重的人來說,是一個好的選擇。
吞拿魚對只吃魚,不吃肉的人來說,會是攝取煙酸的重要來源之一。165克的白肉吞拿魚 (light tuna) 就有21.9 mg的煙酸,已超過男性和女性的每日煙酸建議攝取量。此外,還含有充足蛋白質、維他命B6、B12、硒和奧米加3脂肪酸。不過要注意食用頻率,因為吞拿魚肉可能會...
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