吃水果超怕胖?醫曝「熱量爆表Top3」 | 水果好營養
2019年10月16日—台灣有「水果王國」的美譽,除了多汁葡萄、清脆香甜水梨外,還有綿密的芒果,都深受國人喜愛。但許多減肥中的人,都擔心「吃水果會變胖」,該怎麼辦?
記者李佳蓉/綜合報導
台灣有「水果王國」的美譽,除了多汁葡萄、清脆香甜水梨外,還有綿密的芒果,都深受國人喜愛。但許多減肥中的人,都擔心「吃水果會變胖」,該怎麼辦?提倡每天都要吃水果的中醫師陳峙嘉指出,水果除了果糖外,還富含維生素及膳食纖維,吃對了甚至可避免肥胖。透過影片傳授「吃水果3大重點」,讓你爽爽吃不怕胖。
中醫師陳峙嘉在《中醫師陳峙嘉的健康頻道[1]》指出,許多人擔心「吃水果會變胖」!其實香甜水果中除了果糖外,還富含維生素及膳食纖維,對於美容肌膚、抗老和強身健體都是很棒的選擇。其中的水溶性膳食纖維可延緩胃的排空時間,避免血糖劇烈波動而引發肥胖。但也別因此卯起來狂吃,或以水果取代正餐,因水果於胃裡停留時間無法如蛋白質或油脂類食物一樣長,若當正餐吃,不久後容易衍生肌餓感而亂吃變胖。
究竟水果該怎麼選、怎麼吃才好?陳峙嘉統整出「吃水果3大重點」:
1.注意水果熱量 陳峙嘉指出,常見水果熱量排名Top3,分別為榴槤、釋迦及香蕉,吃一顆榴槤熱量等同於6碗白飯。因此建議適量攝取,一天可食用面積比手掌小的榴槤,但同時白飯攝取量必須減半,以防熱量爆表。
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2.選擇低GI指數水果 水果糖分真的高!但陳峙嘉認為,若膳食纖維含量夠高,可延緩糖分析收,避免胰島素快速分泌而把糖分轉化為脂肪儲存,「也就是說水果雖然甜,只要富含膳食纖維,升糖指數就會比較低,吃起來比較不會變胖。」他舉例如奇異果、小番茄、芭樂、蘋果、柳丁及櫻桃,皆屬於低GI值水果;而葡萄、木瓜、草莓、香蕉、芒果及鳳梨,則屬於中GI值水果,別吃太多;高GI值水果則以西瓜及榴槤被視為「大魔王」,建議少吃。
3.水果是好東西,掌握適量多樣化 「水果是很好的東西,吃了真的不會怎樣!」但陳峙嘉也提醒,務必掌握多樣、多變及不過量的原則,一次可買3~4種水果,天天更換,一天可攝取1~2個拳頭大小的水果,或切成1~2碗的份量。此外,盡量以新鮮水果取代已濾渣的果汁,其少了膳食纖...
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