「檸檬」擠汁太可惜了!營養師:這樣吃抗癌力更強 | 水果好營養
2018年6月25日—...檸檬皮含有比檸檬汁多10倍的維生素及生物活性化合物,而根據《營養與癌症》期刊中的研究發現,這類柑橘類水果外皮當中含有檸檬烯油等成分,能抑制 ...
天氣愈熱時,生產的檸檬愈好吃,台灣從6月起檸檬大出直至9、10月。夏天時自製檸檬水或檸檬冰磚、檸檬蜂蜜汁都是不錯的選擇!只是有些人沖泡檸檬水時,多半將檸檬切開後擠汁再加冷水,這樣做有點可惜,因為果皮可是比果肉有更多營養。
示意圖/TVBS
營養師李婉萍表示,檸檬富含的維生素C,不僅能夠養顏美容,還可幫助消化、抗老並提升抵抗力;當中的檸檬酸可增加食慾,提升代謝,並能消除疲勞、促進鈣質吸收。李婉萍說,檸檬最好帶皮吃,因為檸檬皮含有比檸檬汁多10倍的維生素及生物活性化合物,而根據《營養與癌症》期刊中的研究發現,這類柑橘類水果外皮當中含有檸檬烯油等成分,能抑制乳癌、肺癌及大腸癌。當你想喝檸檬水時,不妨將檸檬皮徹底洗淨,果肉帶皮切薄片一起沖泡,讓檸檬皮中的成分也一起釋出。
另外,水果達人楊文德也傳授3招教大家挑好檸檬:
看:觀察果實的顏色及蒂頭,外皮淺綠帶微黃最好,若蒂頭脫落或顏色褐黃乾枯,代表已採摘很久。
掐:掐時若帶有彈性表示熟度夠、皮又薄,反之熟度不夠、皮又厚,香氣便會不足。
聞:購買檸檬時用指甲在果皮上輕刮過再拿起來聞,果皮上的細粒油包若熟度夠,會散發出檸檬的香氣。
料理筆記:檸香時蔬(涼拌菜)
材料:檸檬2粒、紫洋蔥半粒、紅甜椒1粒、黃甜椒1粒、醃梅10粒、白洋蔥半粒、水果醋少許
作法:
1.洋蔥切絲,泡冰水;紅黃椒切絲;檸檬榨汁。
2.醃梅切碎加上檸檬汁混合備用。
檸檬汁 | 水果好營養
檸檬汁 | 水果好營養
檸檬營養CP值高,夏天最搶手珍果 | 水果好營養
檸檬」富含維生素C養顏美容,也能預防心管疾病控制血壓但有 ... | 水果好營養
網路瘋傳喝檸檬水的6大好處?!檸檬水怎麼喝?不宜久放、帶皮 ... | 水果好營養
柠檬汁的营养价值及营养成分 | 水果好營養
「檸檬」擠汁太可惜了!營養師:這樣吃抗癌力更強 | 水果好營養
佳興冰果室】招牌檸檬汁(600ml*8瓶) | 水果好營養
木瓜(5月取樣)維生素D總量(ug)含量多少?
木瓜(5月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理木瓜(5月取樣)維生素D資訊:樣品名稱:木瓜(5月...
檸檬汁(黃皮)總碳水化合物含量多少?
檸檬汁(黃皮)俗稱:,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(黃皮)一般成分資訊:樣品名稱:檸檬汁(黃皮)俗名:樣品英...
加拉蘋果β-胡蘿蔔素含量多少?
加拉蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理加拉蘋果維生素A資訊:樣品名稱:加拉蘋果...
加拉蘋果鉀含量多少?
加拉蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,鉀有多少呢?本篇為大家整理加拉蘋果礦物質資訊:樣品名稱:加拉蘋果俗名:柰,...
芭樂平均值(白肉)菸鹼素含量多少?
芭樂平均值(白肉)俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理芭樂平均值(白肉)維生素B...
木瓜(5月取樣)維生素B1含量多少?
木瓜(5月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理木瓜(5月取樣)維生素B群&C資訊:樣品名稱:木瓜(5月取樣...
檸檬柑P/M/S含量多少?
檸檬柑俗稱:三寶柑,甜檸檬,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理檸檬柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:檸檬柑俗名:三寶柑,甜檸檬樣...
蘋果平均值(混色)脂肪酸P總量含量多少?
蘋果平均值(混色)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(混色)脂肪酸組成資訊...
南華蕉修正熱量含量多少?
南華蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉(芭蕉),修正熱量有多少呢?本篇為大家整理南華蕉一般成分資訊:樣品名稱:南華蕉俗名:香...
檸檬汁平均值鈉含量多少?
檸檬汁平均值俗稱:,鈉有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁平均值礦物質資訊:樣品名稱:檸檬汁平均值俗名:樣品英文名稱:Lemo...
蘋果平均值(混色)葡萄糖含量多少?
蘋果平均值(混色)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(混色)糖質分析資訊:樣品...
檸檬汁(黃皮)絲胺酸(Ser)含量多少?
檸檬汁(黃皮)俗稱:,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(黃皮)胺基酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁(黃皮)俗名:樣品...
檸檬鉀含量多少?
檸檬俗稱:,鉀有多少呢?本篇為大家整理檸檬礦物質資訊:樣品名稱:檸檬俗名:樣品英文名稱:Lemon內容物描述:生鮮,去皮去...
北蕉(0天,綠皮)精胺酸(Arg)含量多少?
北蕉(0天,綠皮)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理北蕉(0天,綠皮)胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
木瓜(5月取樣)水分含量多少?
木瓜(5月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,水分有多少呢?本篇為大家整理木瓜(5月取樣)一般成分資訊:樣品名稱:木瓜(5月取樣)俗名:...