5大降膽固醇食物:燕麥、豆類效果好,吃這種「肉」也能降! | 水果好營養
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2022年7月28日—核桃、杏仁和其他堅果是降低膽固醇的絕佳食物,因為堅果富含單元不飽和脂肪酸(Monounsaturatedfattyacid,MUFAs)與多元不飽和脂肪酸,有助於維持心 ...
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豆類是水溶性纖維的一大來源,除了對身體有益之外,也容易增加飽足感,因為相比於其他食物,豆類需要更長時間消化[1]。
豆類的另一項好處是品種多樣化,如四季豆[2]、扁豆、鷹嘴豆[3]、黑眼豆等。大豆與豆製品如豆漿[4]、豆腐[5]也能有助降低體內的壞膽固醇。研究顯示每日攝取25公克大豆蛋白,可降低低密度脂蛋白指數約5~6%。(延伸閱讀:遠離壞膽固醇防心臟病!清除壞膽固醇食物要吃些[6])
5大降膽固醇食物:燕麥、豆類效果好,吃這種「肉」也能降! 3. 堅果核桃、杏仁和其他堅果是降低膽固醇的絕佳食物,因為堅果富含單元不飽和脂肪酸[7](Monounsaturated fatty acid,MUFAs)與多元不飽和脂肪酸,有助於維持心血管健康。每週吃約40~45公克的堅果,可降低心臟疾病[8]的發生機率。
不過,並非所有的堅果都對身體有益,部分堅果產品因添加過多的調味料,會增加身體負擔,因此在購買堅果時務必仔細閱讀成分標示,選擇無調味或低糖、低鹽的堅果。此外,堅果的熱量不低,若吃過多堅果易使體重增加[9],建議每日攝取量不要超過20~25公克。(延伸閱讀:地中海飲食抗氧化~可降低心臟病風險[10])
5大降膽固醇食物:燕麥、豆類效果好,吃這種「肉」也能降! References 消化 (helloyishi.com.tw) 四季豆 (helloyishi.com.tw) 鷹嘴豆 (helloyishi.com.tw) 豆漿 (helloyishi.com.tw) 豆腐 (helloyishi.com.tw...婦女吃堅果,膽固醇還是不降…營養師破解原因了 | 水果好營養
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