台灣荔枝發展歷史 | 水果好營養
荔枝屬無患子科(Sapinaceae)是原生於中國大陸的重要亞熱帶常綠果樹,大陸嶺南地區及北越南被認為是荔枝原生地,在古文獻(公元前二世紀晚期司馬相如之著作上林賦)中 ...
荔枝屬無患子科(Sapinaceae)是原生於中國大陸的重要亞熱帶常綠果樹,大陸嶺南地區及北越南被認為是荔枝原生地,在古文獻(公元前二世紀晚期司馬相如之著作上林賦)中荔枝原名為「離枝」。中國的荔枝栽培史超過二千年,西元1059年蔡襄著之「荔枝譜」堪稱是對荔枝產業記載較詳細之古文獻,記載當時福建荔枝盛況及栽培品種三十多種。荔枝常為古代文人雅士作詩的題材,杜牧(西元803-852)之詩詞「過華清宮」流傳最廣,值得欣賞,七言絕句如次:『長安回望繡成堆,千頂山門次第開,一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來』,描述因愛妃楊貴妃喜歡吃新鮮荔枝,故唐明皇命蜀中及南海獻貢,驛騎限時傳送長安,且色味未變,以討美人芳心。 荔枝在中國大陸主要產地為廣東、廣西、福建、海南島等地,雲南及四川亦有少量栽培。雖然荔枝栽培在大陸歷史優久,但產業快速發展是自1980年代開始,據澳洲學者Menzel在1986年的報告中,大陸荔枝栽培面積僅39,000公頃,但台灣荔枝產業在1988年已達產業顛峰,栽培面積已逾15,000公頃,台灣荔枝發展速度較大陸快,栽培技術也相對精良。台灣荔枝是先民自大陸引進的,最早的歷史記錄是由張郡氏自福建引進,距今300年,種於現今屏東縣崁頂鄉與南州鄉之鄉界處(舊地名為東港郡崁頂庄南茂安),現今尚存成林的荔枝樹。此外,新竹縣香山地區(舊地名新竹州新郡香山庄南溢村)有鄭肇基氏自廣東引進荔枝品種,距今約二百年。 荔枝引進台灣歷史雖久,但荔枝成為重要經濟果樹之歷史僅約40年,在民國52年(1963年)栽培面積只有695公頃,此後隨著台灣經濟在民國60年後之快速發展,荔枝產業幾乎與之平行發展,到民國77年達到產業的顛峰,但因品種單一化,黑葉一個品種即占95 ﹪,產期過於集中,價格往往在荔枝上市後一、二週後遽跌,不符成本。此外,荔枝面對許多競爭作物,因此栽培面積自民國77年後逐年減少,至92年已不足一萬二千公頃。 荔枝產業在台灣經早期幾位優秀的研究者之努力,殿定良好基礎,才有今天之產業成果,首位是黃弼臣教授(自中興大學退休),黃教授早期曾在廣西從事荔枝試驗研究,因此來台後任職鳳山熱帶園藝試驗分所分所長,繼續荔枝試驗研究,後轉任中興大學園藝學系教授,其荔枝試驗研究不曾中斷,著有「荔枝」一書,堪稱台灣荔枝後學之寶典。嘉義農業試驗分所及高雄區農業改良在日據時代是...台灣荔枝發展歷史 | 水果好營養
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