如何從千億包裝飲乳品市場脫穎而出?除了減法,更該注重 ... | 水果好營養
2021年7月18日—根據凱度消費者個人指數統計,台灣包裝飲料與乳品市場規模在2020年已突破1100億大關,且連年成長。產品的推陳出新更是品牌追求成長的不二法門,每年總是在 ...
炎炎夏日,民眾總愛來杯飲品解渴又消暑,不論居家或在外活動,飲料已然成為不可或缺的民生必需品。根據凱度消費者個人指數統計,台灣包裝飲料與乳品市場規模在2020年已突破1100億大關,且連年成長。產品的推陳出新更是品牌追求成長的不二法門,每年總是在貨架上看到各種新口味、新包裝甚至是跨界聯名產品,在眾多的新品之中,什麼樣類型的產品將是廠商脫穎而出的致勝關鍵呢?
飲品減法至上,茶飲果汁汽水都要無添加
自從2014年台灣爆發連串的食安事件後,健康意識就深植在消費者心中,追求成分天然、無添加已成為購買食飲品的最大公約數,飲料也不例外。
每年平均有近9成的消費者會購買包裝即飲茶,市場趨近飽和,隨著厚(濃)奶茶風潮退燒,近兩年普及率更出現下滑。然而,無糖茶卻能於激烈競爭中逆勢成長,買者人數增加近4%。飲料大廠如可口可樂的原萃和維他露的御茶園均推出年度新品擴充產品線,用不同的茶種口味滿足多樣需求。
除此之外,無糖茶也掀起一股高價成長趨勢,新推出如原萃冷萃「冷萃藏苦、慢釀甘甜」、統一璞韻「璞藝出細韻」,均訴求細緻的工法和忠於現泡茶的原味口感,上市不到一年已觸及超過240萬消費者,為品牌與市場挹注強勁的成長動能。
消費者喝果汁也追求新鮮、純粹少添加,100%原汁的買者群較兩年前成長6%,已佔據果汁市場五成以上的銷售重要性。不僅味全每日C積極深耕100%市場,椰子水更因成分貼近運動飲料且更為天然,溝通多元飲用時機而驅動市場增長。
從包裝即飲茶、包裝果汁、碳酸飲料三種包裝飲品進行2020和2018普及率和成長率上的比較,可見新鮮、少添加的發展趨勢明顯。(圖片來源:凱度消費者指數提供)
飲品加法創新:加纖加菌加鈣,再多一點營養
健康,不僅能透過「減法」體現最直接的天然純粹,「加法」亦逐漸成為包裝飲料與乳品市場中的顯學。
凱度消費者指數商務策略部客戶服務副總監楊傑全指出:「健康趨勢已...
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