葡萄分黑、紫、紅、綠,吃這降血壓!營養師 | 水果好營養
2020年9月1日—還有一個常見迷思是:「有貧血的人,一定要吃黑色的葡萄,因為最補血」。其實,其實各色的一粒葡萄鐵質含量不超過0.1mg,幾乎是含量微乎其微,加上植物性 ...
在水果家族中,葡萄的色彩非常繽紛,分別有黑、紫、紅、綠4種不同的顏色。你平時最喜歡吃什麼顏色的葡萄呢?雖然,同樣都是葡萄,但是顏色不同,營養素也大不同,尤其是葡萄當中有4大金鋼營養素,包括:花青素、維生素A、維生素B1、維生素C,到底哪一個顏色的葡萄含量最高?想抗老化該吃誰?想降血壓又該吃誰?當然,如果有減重計劃的人,更應該注意誰的熱量最高?以下由營養師為你揭開解答。
超市或菜市場的水果攤,總是會展示各種顏色的葡萄,坊間對於選吃各種顏色的葡萄,也存在不少迷思,像是網路上有人說:「有貧血的人,一定要吃黑色的葡萄,因為最補血」,還有「綠葡萄中因為含有大量有助於減肥的維生素,是減肥的好幫手」。到底真相如何?
紅葡萄、紫葡萄、綠葡萄、黑葡萄4種顏色,就是不一樣!
高敏敏營養師表示,市面上葡萄有紅葡萄、紫葡萄、綠葡萄、黑葡萄4種顏色,但是,同樣是葡萄,就是不一樣!以葡萄當中的4大主要營養素來看,包括:花青素、維生素A、維生素B1、維生素C,這4種顏色的葡萄所含的分量即有所不同。
(圖片提供/高敏敏營養師)
【葡萄4大營養素】:
花青素:
花青素的抗氧化力超強大,屬於生物類黃酮的一種,具有抗氧化、抗發炎的好處,並有助於血管變「軟Q」。花青素是藍紫色的天然色素,因此多存在於蔬果中,像是葡萄、櫻桃、茄子等。葡萄的保健成分主要存在於皮與籽之間,以多酚類與花青素為主,在4種顏色葡萄中,花青素含量多的是顏色深的紫葡萄與黑葡萄,能幫助抗老。
維生素A:
維生素A屬於脂溶性的維生素,有助維持正常視覺、維持上皮黏膜的完整,在胚胎發展也扮演重要角色。普遍存在於肉類、乳製品與魚類中。而在4種顏色的葡萄當中,維生素A含量最多的是紫葡萄(每100g為24mg)。
維生素B1:
維他命B群主要由8種水溶性維他命所組成,包括:B1、B2、B6、B12、菸鹼素、素...
不同顏色的葡萄,好處不一樣 | 水果好營養
吃紅紫葡萄能補血?鐵含量竟差50倍!專家:吃肉還更補 | 水果好營養
葡萄乾含鐵量少這些食物更補血! | 水果好營養
葡萄分黑、紫、紅、綠,吃這降血壓!營養師 | 水果好營養
葡萄是補血聖品!假如你常貧血、氣色差,營養師揭密 | 水果好營養
補血超級水果葡萄抗氧化有氣色 | 水果好營養
貧血者應該多吃葡萄?營養師糾正:用它補血沒用 | 水果好營養
黑葡萄補血、顧眼睛!「這樣」煮水喝還能補肝腎、改善熱潮紅 | 水果好營養
美國綠葡萄維生素D總量(ug)含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄維生素D...
紅龍果(紅肉)酒精含量含量多少?
紅龍果(紅肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(紅肉)其他資訊:樣品名稱:紅龍果(紅肉)俗名:...
美國黑葡萄(含皮)鎂含量多少?
美國黑葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,鎂有多少呢?本篇為大家整理美國黑葡萄(含皮)礦物質資訊:樣品名稱:美...
綠葡萄平均值總碳水化合物含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值一般成分資訊:樣...
巨峰葡萄維生素B12含量多少?
巨峰葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理巨峰葡萄維生素B群&C資訊:樣品名稱:巨峰葡...
美國綠葡萄(含皮)修正熱量含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),修正熱量有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄(含皮)一...
黑美人葡萄(含皮)α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
黑美人葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理黑美人葡萄(含皮)維生素E...
綠葡萄平均值反式脂肪含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值其他資訊:樣品名稱:...
巨峰葡萄廿四酸(24:0)含量多少?
巨峰葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理巨峰葡萄脂肪酸組成資訊:樣品名稱:巨峰...
金香葡萄(含皮)組胺酸(His)含量多少?
金香葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理金香葡萄(含皮)胺基酸組成資訊:樣...
綠葡萄平均值精胺酸(Arg)含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值胺基酸組成資訊:樣...
美國紅葡萄β-胡蘿蔔素含量多少?
美國紅葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理美國紅葡萄維生素A資訊:樣品名稱:美國...
意大利葡萄維生素E總量含量多少?
意大利葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理意大利葡萄維生素E資訊:樣品名稱:意大...
美國綠葡萄花生油酸(20:4)含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄脂肪酸組...
綠葡萄平均值維生素B1含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值維生素B群&C資訊:樣品...