水果吃對還能助減脂,低醣飲食三步驟 | 水果好營養
![水果吃對還能助減脂,低醣飲食三步驟](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年8月31日—水果主要提供的營養素是碳水化合物(就是酉字邊的「醣類」),但除了醣類之外,還有豐富的維生素和礦物質,例如芭樂、奇異果和柑橘類水果含豐富的維生素C ...
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近幾年颳起健康風潮,增肌減脂幾乎變成全民運動,很多人會開始控制飲食中的「碳水化合物」的總量,同時也接收到「水果中含大量糖分」的訊息,因此就不敢吃水果,或是用白飯取代水果類,認為都是碳水化合物的來源,但 Heho 營養師宜庭要提醒大家:「水果和白飯不能互相取代,吃對份量、時間還有助於減脂!」
為什麼很多人說不要吃水果?關鍵在「吃多少」提倡不吃水果的人都是怕台灣水果糖多,吃多會容易造成血糖波動及脂肪累積,看起來似乎與「減脂」背道而馳,但多數人只聽了後半段「會造成血糖波動、脂肪容易累積」,卻沒有聽到前半段的前提是「吃太多」,要食物發揮好處、不造成身體負擔就是份量要剛好,可以依狀態微調,但絕對不是一口都不吃,或是覺得好就狂吃!
怎麼樣的份量對一般人來說算剛好呢?國健署的建議是,「每餐水果拳頭大」也就是每天大約 2-3 拳頭的水果份量(除了以拳頭計量,也可以以一顆奇異果大小的水果當作一份),可以達到一天所需。
減脂期間攝取「適量」的水果,可以增加飽足感,從天然糖份滿足愛吃甜的天性,避免想吃甜食或加工食品,也能讓情緒更穩定;同時還能調節腸胃道機能,改善便秘及調整腸道菌相,絕對比一口都不吃的好處多更多。
怕水果糖分高不敢吃?水果不只糖還有這些好東西 一、富含維生素A、C水果主要提供的營養素是碳水化合物(就是酉字邊的「醣類」),但除了醣類之外,還有豐富的維生素和礦物質,例如芭樂、奇異果和柑橘類水果含豐富的維生素 C,對於調節免疫力、幫助膠原蛋白合成有幫助,甚至能預防高齡者肌肉流失,預防肌少症;而芒果、哈密瓜和木瓜等水果則富含維生素 A 及 β-胡蘿蔔素,可以保健視力和維持黏膜健康。
二、富含礦物質鉀、鎂水果是很重要的礦物質鉀和鎂的來源,鉀對於調節血壓、幫助排除過多的鹽分有幫助;而鎂在維持骨骼健康、幫助代謝及情緒放鬆也扮演重要的角色。
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