【維他命C之王】4款水果營養大比拼台灣芭樂成冠軍 ... | 水果好營養
2022年4月16日—芭樂俗稱「番石榴」,又名為「拔仔」,從外號可知它是舶來水果。...香港政府轄下的食物安全中心曾評估逾30種水果的營養成分,發現每100克的芭樂蘊含 ...
芭樂俗稱「番石榴」,又名為「拔仔」,從外號可知它是舶來水果。這種水果原產至美洲,後引進台灣接嫁改良並種植,年產量超過18公噸,因其普遍及熱度而成為「 國民水果」。台灣芭樂的種類繁多,最出名的是「珍珠芭樂」,它的維他命C含量比橙、檸檬及龍眼等還要高,被稱為「維他命C之王」。
維他命C含量最高
根據世界衛生署的建議,成年人每日攝取維他命C為最低45毫克,最高攝取量為1000毫克。香港政府轄下的食物安全中心曾評估逾30種水果的營養成分,發現每100克的芭樂蘊含共228.3毫克的維他命C,在眾多水果中排行第一名。
經常被視為含豐富維他命C的龍眼、橙和檸檬,分別只含53.2毫克和53.0毫克;至於蛇果的維他命C含量最低,只有3毫克。
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常見的芭樂分四種
常見的芭樂分為四種:水晶芭樂﹑帝王芭樂﹑紅心芭樂﹑珍珠芭樂
1. 水晶芭樂
水晶芭樂,是芭樂中的早期品種,特點是籽粒較少,但口感偏硬,不易咀嚼,但仍有一批粉絲喜愛。
2. 帝王芭樂
帝王芭樂於2006年面世,是新培育的的雜交品種,體型碩大,是家族中的巨無霸,外表與珍珠芭樂相似,是青綠色,但脆度更高,有微酸味。由於培育困難,一般價格較貴。
3. 紅心芭樂
紅心芭樂,最稀少的芭樂,有季節限產,常見於冬季時份。果肉由於含豐富茄紅素與類胡蘿蔔素,故呈粉紅色,其外表於珍珠芭樂相似,但體型一般更小。維他命C含量最高,較珍珠芭樂多近1倍,絕對是芭樂中的大補品。
4. 珍珠芭樂
珍珠芭樂,又名「牛奶芭樂」,特點是種植時用牛奶灌溉。果型接近梨形,果籽較多,果肉白中帶點微米色,肉質細緻,成熟後果肉較軟,有獨特香味,甜度高,容易入口,老少咸宜,亦適合榨汁,是最受歡迎的熱門芭樂,其中尤以Bless牌子的「香水珍珠芭樂」最受好評。 ...
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