柚子的營養價值 | 水果好營養
![柚子的營養價值](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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中秋節即將來臨,除了月餅,家裡應該也有不少柚子吧!
柚子真的是老人小孩都喜愛的應景水果。我們常聽到柚子富含膳食纖維和維生素C,但其實不一樣品種的柚子,營養素也會有不同唷!營養師幫大家簡單整理了三種常見柚子,分別是文旦、紅文旦跟白柚外觀、口感及營養素的差別!
常常聽到人家說柚子的熱量很高不宜多吃,其實只要控制好份量,就不會有攝取過多熱量的問題喔!一份的水果量以文旦3片(約110g),熱量約61大卡,白柚2片(約165g),熱量約65大卡,記得千萬不要一個人吃掉一整顆柚子,會不知不覺吃掉600多大卡的熱量唷!
營養師小提醒,這些人吃柚子要小心
柚子富含呋喃香豆素(furanocoumarin),會抑制小腸及肝臟中的代謝酵素的功能,藥物會因此無法被代謝,導致在血中濃度大幅升高。因此長期服用降血壓、降血脂、抗心律不整、免疫抑制劑、部分安眠鎮靜劑與抗憂鬱藥的人,避免同時食用!如欲食用請先諮詢醫師或藥師。
另外糖尿病患者,因需控制血糖在食用柚子時需注意整天攝取醣份,不宜過量。
腸胃敏感者也須控制柚子攝取份量,過量容易造成脹氣或腸道蠕動過快。
烤肉也可以讓柚子參一腳
我們在烤肉時,食材經燒烤的過程中,其實會產生多種的致癌物質,肉類的油脂受熱融解滴在炭火上,會形成多環芳烴的化合物,這種致癌物質會吸附在烤肉的表面,食用後,會造成身體細胞突變。
脂肪代謝過程中,就會產生過氧化物質,自由基的不穩定性,會在體內到處破壞正常的細胞,導致基因突變,而產生疾病。
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