水果之王!奇異果挑選4訣竅:甜不甜「先看表皮」就知道 | 水果好營養
2021年1月5日—水果之王!奇異果挑選4訣竅:甜不甜「先看表皮」就知道·1:果形/要飽滿有彈性,看起來濕潤且豐滿。·2:絨毛/整齊、沒有傷痕。·3:表皮/自然有光澤, ...
生活中心/詹婷惠報導
口味酸甜的奇異果富含維生素C,是許多民眾喜歡的水果之一,然而,奇異果有綠肉、黃肉的差別,綠色奇異果的膳食纖維、維生素A,比黃金奇異果多1倍,是護眼尖兵;黃金奇異果則能幫助身體儲存葉酸,有修復傷口之效。農委會分享4個挑選方式,從「果形」、「絨毛」、「表皮」、「蒂頭」著手,幫助民眾買到新鮮好吃的奇異果。
▲奇異果富含維生素C,是許多民眾喜歡的水果之一。 (示意圖/Pixabay)
有「水果之王」美稱的奇異果,被美國聯邦食品藥物管理局(FDA)列為30種抗癌蔬果之一,也是營養師心中營養密度最高的優質水果,奇異果富含維生素C及鈣、鎂、鉀等,鎂、鈣更是身體不可或缺的重要礦物質之一。
市面上可見綠肉及黃肉奇異果,奇異果含有豐富維生素C,每100克高達87毫克,維生素C能幫助身體儲存葉酸,也有修復傷口之效,又以黃金奇異果略勝綠色奇異果;綠色奇異果也不遑多讓,膳食纖維、維生素A都比黃金奇異果多1倍,是幫助排便、護眼的好選擇。
▲奇異果有「水果之王」美稱,也是營養師心中營養密度最高的優質水果。 (示意圖/資料照)
據農委會指出,奇異果的產期在1月、2月、3月、4月、9月、10月、11月、12月,產地則在新竹五峰、台中,並分享從「果形」、「絨毛」、「表皮」、「蒂頭」4個角度挑選好水果:
1:果形/要飽滿有彈性,看起來濕潤且豐滿。
2:絨毛/整齊、沒有傷痕。
3:表皮/自然有光澤,沒有斑點、傷痕及碰撞痕跡者。
▲農委會建議挑選表皮自然有光澤、無斑點、傷痕者。(示意圖/資料照)
4:蒂頭/顏色較鮮嫩者,入口才會新鮮。
另外,在中醫的範疇裡,奇異果是偏涼性的水果,若吃太多可能導致拉肚子等不適,需斟酌食用量,免得因小失大。 ...
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