皇宮菜(落葵) | 水果好營養
皇宮菜(落葵)·作為蔬菜栽培品種有二·DIY農趣健康有機·營養小尖兵·水溶性膳食纖維與皂苷降低膽固醇·富含β-胡蘿蔔素利於口腔潰瘍患部癒合·皇宮菜搭配維生C蔬果鐵質 ...
現代散文作家簡媜在某個颱風季節,偶然發現攀爬在池畔網牆上的落葵,其寫道:「落葵是民間常見的草藥之一,據說有利腸胃亦能降火,抬眼一看,它又像背醫箱行吟江湖的大夫,順著牆根網壁爬,一路懸壺濟世。」來形容皇宮菜的長相及功效。
落葵(Basella),是皇宮菜在植物分類學中正式學名,屬「落葵科」(Basellaceae)一年生蔓性草本植物,原產於東印度,碧綠的幼苗、鮮嫩的尖梢和肥厚的葉片可供食用,風味獨特,清脆爽口,咀嚼時如吃木耳一般,又名木耳菜。在台灣除稱之為「皇宮菜」外,美濃客家人稱之「齋嫲菜」;內地四川名為「豆腐菜」,粵語為「潺菜」。
作為蔬菜栽培品種有二 一、紅落葵(Basella rubra L.),莖、葉及花呈紫紅色。 二、白落葵(Basella alba L.),莖和葉為綠色,花白色。中國早在秦漢時期已有記錄,載於《爾雅‧釋草篇》。《本草綱目》正式將落葵歸列於【菜部】,文曰:「落葵似杏葉,肥後、軟滑可食。五月蔓延,紅花者名紅落葵,白花者名白落葵;利大小腸…」落葵性喜高溫、生育適溫為25至30℃,耐熱、耐濕,對環境適應力強,產期除了每年12至隔年1月嚴冬,及7至8月酷暑產量較少外,其它季節均能生產。在台灣以雲林西螺、虎尾、二崙、崙背及嘉義大林、民雄、水上、溪口、鹿草等鄉鎮為產地。
DIY農趣 健康 有機近年來,國人越來越重視飲食安全,也因此許多人開始闢設開心農場,自己種菜吃,一來不必擔心吃到有問題的蔬菜,二來藉此鍛練身體,同時還可將盛產的蔬果敦親睦鄰,增加彼此情誼。因此,蔬果以耐熱、耐旱、病蟲害少、易照顧等特點為種菜族的首選,如:地瓜葉、紅鳳菜、秋葵、蕨菜等,皇宮菜亦是其中之一,栽種期間幾乎可以不必噴灑農藥,吃的營養又安心。
營養小尖兵皇宮菜食藥相宜,主要採食部位為其嫩莖葉,和川七一樣具有黏液。其黏液部份即為水溶性膳食纖維,屬黏膠質(mucilage)、β-葡聚醣(Glucan)及黏多醣(Mucopoly saccharides)結構組成;...
11種高纖維質水果減肥解便秘還能讓私密處變香香 | 水果好營養
「纖」味美食「腸」保健康 | 水果好營養
吃纖維解便祕?營養師:這2款「拳頭大」水果很有效! | 水果好營養
富含黏質性纖維皇宮菜排毒顧腸胃 | 水果好營養
水溶性膳食纖維V .S 非水溶性膳食纖維 | 水果好營養
皇宮菜(落葵) | 水果好營養
西瓜含膳食纖維及鉀護腸道控血壓 | 水果好營養
超甜西瓜熱量竟墊底!?營養師說關鍵是這3項比例 | 水果好營養
邊種水果含最高膳食纖維?答案不是蘋果橙 | 水果好營養
木瓜(2月取樣)熱量含量多少?
木瓜(2月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,熱量有多少呢?本篇為大家整理木瓜(2月取樣)一般成分資訊:樣品名稱:木瓜(2月取樣)俗名:...
芒果平均值(西洋種)半乳糖含量多少?
芒果平均值(西洋種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(西洋種)糖質分析資訊:樣品名稱:芒...
桑葚汁膳食纖維含量多少?
桑葚汁俗稱:桑果,桑葚兒,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理桑葚汁一般成分資訊:樣品名稱:桑葚汁俗名:桑果,桑葚兒樣品英...
人心果膳食纖維含量多少?
人心果俗稱:吳鳳柿,沙漠吉拉,查某囝仔,人蔘果,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理人心果一般成分資訊:樣品名稱:人心果俗...
檸檬膳食纖維含量多少?
檸檬俗稱:,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理檸檬一般成分資訊:樣品名稱:檸檬俗名:樣品英文名稱:Lemon內容物描述:生...
橫山梨膳食纖維含量多少?
橫山梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三灣冬梨,粗梨),膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理橫山梨一般成分資訊:樣品名稱:...
綠葡萄平均值山酸(22:0)含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值脂肪酸組成資訊:樣...
玉荷苞荔枝飽和脂肪含量多少?
玉荷苞荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理玉荷苞荔枝一般成分資訊:樣品名稱:玉荷苞荔枝俗...
世紀芭樂膳食纖維含量多少?
世紀芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理世紀芭樂一般成分資訊:樣品名稱...
香瓜茄膳食纖維含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄一般成分資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名:香瓜梨,南美...
柳橙膳食纖維含量多少?
柳橙俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理柳橙一般成分資訊:樣品名稱:柳橙俗名:甜橙,柳...
美國綠葡萄(含皮)膳食纖維含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄(含皮)一...
玉荷苞荔枝月桂酸(12:0)含量多少?
玉荷苞荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理玉荷苞荔枝脂肪酸組成資訊:樣品名稱:玉荷苞...
玉荷苞荔枝維生素B12含量多少?
玉荷苞荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理玉荷苞荔枝維生素B群&C資訊:樣品名稱:玉荷苞荔...
玉荷苞荔枝脯胺酸(Pro)含量多少?
玉荷苞荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理玉荷苞荔枝胺基酸組成資訊:樣品名稱:玉荷苞荔...