減醣飲食,醣份怎麼看? | 水果好營養
2020年6月11日—其實政府有一個很棒的網站方便大家查詢:只要輸入食物就會出現相關營養成分。→「衛福部-食品營養成分資料庫」.我們舉個例,進入網站後,輸入「白飯」 ...
先從醣份怎麼看開始
相信有在做減醣飲食的朋友們,都會開始注意醣份的攝取量,究竟包裝上營養標示醣份應該怎麼看,這是許多人心中的問題,其實很簡單,希望透過這篇簡單介紹,大家就能知道該怎麼計算出醣份。
醣(淨碳水)=總碳水化合物-膳食纖維
簡單來說:醣(淨碳水)=總碳水化合物-膳食纖維
以LOCA LOCA原味豆渣減醣吐司舉例來說: 一片重量50公克, 碳水化合物20.2公克、膳食纖維3.4公克, 所以就是:20.2-3.4=16.8, 也就是說一片吐司"醣"的含量為:16.8g。
※備註: 比較各家吐司的淨碳水 不是以「一片」為單位 而是以「重量」為單位
每家吐司一片重量都不同,以100g重量為單位去相較這樣才會準確喔!
要注意一點就是裡面的糖(米字部),因為已含括在總碳水化合物裡面,所以糖就不用再做任何加減的計算,如果沒有膳食纖的產品呢?那就直接看碳水化合物即是醣含量了,是不是很簡單呢?下次看到產品包裝上的營養成分時,就可以快速輕鬆計算它的醣(淨碳水)。
高纖的定義
另外一提的是,根據包裝食品法規,100g產品(固體) ,必須含有6g以上膳食纖維,才符合高纖條件,LOCA LOCA吐司100公克含6.8g膳食纖維,是名副其實高纖吐司喔!
食品營養成分資料庫
如果食物是沒有營養標示的該怎麼辦呢?其實政府有一個很棒的網站方便大家查詢:只要輸入食物就會出現相關營養成分。 →「衛福部-食品營養成分資料庫」[1]
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