水果甜度≠升糖指數!這些水果可以安心吃 | 水果好營養
2018年4月6日—低GI組(GI值55以下).奇異果、聖女小番茄、芭樂、蘋果、柳橙、葡萄柚、櫻桃、藍莓·中GI組(GI值55-70).葡萄、木瓜、草莓、香蕉、芒果、鳳梨、桃子、 ...
寶島水果[1]種類多又甜,想要減重的民眾及糖尿病[2]友經常為了吃什麼水果而傷腦筋。營養師建議,可從高營養密度、低GI水果下手,如奇異果、蘋果、柳橙等;炎夏民眾愛吃西瓜,但西瓜的升糖指數不低,有水果之王之稱的榴槤也不容小覷,如果一次吃下一整顆,熱量相當於六碗白飯。
中華民國糖尿病衛教學會公布「水果甜度與血糖[3]高低認知自我評量」調查,六成受訪民眾誤以為水果甜度是影響血糖升降的判斷標準,其中七成糖尿病患者每天水果攝取量不到衛福部建議的兩份,有一成糖友平日不敢吃太甜的水果,水果選擇單調且重複性高。
避免血糖快速上升又下降,容易有飢餓感,減重或想穩定控糖的糖尿病患者,建議挑選低升糖指數(GI)水果。台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅指出,水果的升糖指數並非取決甜度及含糖量,計算方式是與進食50公克的葡萄糖比較,食用50公克受試食物在2小時後的血糖增加比值,小於55為低GI;介於55到70間為中GI;大於70則屬於高GI水果。
糖尿病衛教學會理事長、鹿港基督教醫院院長杜思德指出,許多民眾和糖尿病患者以為甜度高的水果、GI值就一定高,其實不盡然。奇異果口感雖甜,但GI值僅38、39,和芭樂、柳橙、櫻桃、藍莓等屬於低GI水果。
蘇秀悅說,荔枝、龍眼、鳳梨,屬於高升糖指數水果,一般建議糖友,荔枝一次不要超過4顆,龍眼則是8顆,鳳梨則一天不要超過一片,以免影響血糖控制。
蘇秀悅說,影響升糖反應的原因,包含澱粉組成、含醣總量、加工和烹調方式,與膳食纖維質及種類等,無法單從食物決定。
她建議,糖尿病患者只要控制每日總醣量攝取,挑選營養密度高且低GI的水果,如奇異果、柳橙、蘋果等,內含水溶性纖維可延緩胃排空,防止血糖急遽上升,有助控制飯後血糖;對減重來說,也不會因血糖起伏變化大,容易感到飢餓。
蘇秀悅表示,大部分民眾習慣於晚餐後吃水果,如果想穩定血糖,建議改在餐前食用高營養、低GI水果。不過,若本身胃腸不佳,容易不舒服,不必勉強餐前吃水果,可嘗試自我調配,做好一日總熱量控制。
補水果GI值比一比...14種低GI水果推薦和好處,水果甜味與升糖指數無關 | 水果好營養
33种水果含糖量排行榜,对照吃血糖稳! | 水果好營養
【水果糖份】一圖了解10大含糖最高水果減肥小心吃錯愈減 ... | 水果好營養
一張圖告訴你!水果熱量排行表 | 水果好營養
不用天天嗑芭樂!營養師揭「6種水果」糖份超低:哈密瓜也入列 | 水果好營養
吃錯水果減肥恐更胖!10大水果熱量排行+低GI ... | 水果好營養
水果愈甜,升糖指數愈高?6款低GI水果推介—糖尿病人士安心 ... | 水果好營養
水果甜度≠升糖指數!這些水果可以安心吃 | 水果好營養
適合糖尿病吃的水果 | 水果好營養
水蜜桃水分含量多少?
水蜜桃俗稱:毛桃,白桃,水分有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃一般成分資訊:樣品名稱:水蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名稱:...
土芭樂酪胺酸(Tyr)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂胺基酸組成資訊:樣品名...
櫻桃棕櫚酸(16:0)含量多少?
櫻桃俗稱:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理櫻桃脂肪酸組成資訊:樣品名稱:櫻桃俗名:中國櫻...
北蕉(2月取樣)果糖含量多少?
北蕉(2月取樣)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,果糖有多少呢?本篇為大家整理北蕉(2月取樣)糖質分析資訊:樣品名稱:北蕉(2月取...
釋迦葡萄糖含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理釋迦糖質分析資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔枝,釋迦...
白油桃蔗糖含量多少?
白油桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理白油桃糖質分析資訊:樣品名稱:白油桃俗名:桃子,脆桃,甜桃樣品...
海頓芒果蔗糖含量多少?
海頓芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理海頓芒果糖質分析資訊:樣品名稱:海頓芒果俗名:檬果,檨仔,...
金冠蘋果維生素A總量(IU)含量多少?
金冠蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(黃元帥),維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理金冠蘋果維生素A資訊:樣品...
金蘭西瓜熱量含量多少?
金蘭西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,熱量有多少呢?本篇為大家整理金蘭西瓜一般成分資訊:樣品名稱:金蘭西瓜俗名:水瓜,寒瓜,夏...
金蘭西瓜果糖含量多少?
金蘭西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,果糖有多少呢?本篇為大家整理金蘭西瓜糖質分析資訊:樣品名稱:金蘭西瓜俗名:水瓜,寒瓜,夏...
梨山蜜梨蔗糖含量多少?
梨山蜜梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理梨山蜜梨糖質分析資訊:樣品名稱:梨山蜜梨俗名:梨...
黃皮葡萄柚蔗糖含量多少?
黃皮葡萄柚俗稱:西柚,朱欒,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理黃皮葡萄柚糖質分析資訊:樣品名稱:黃皮葡萄柚俗名:西柚,朱欒樣...
安石榴果糖含量多少?
安石榴俗稱:石榴,榭榴,謝榴,樹榴,果糖有多少呢?本篇為大家整理安石榴糖質分析資訊:樣品名稱:安石榴俗名:石榴,榭榴,謝...
北蕉(7天)蔗糖含量多少?
北蕉(7天)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理北蕉(7天)糖質分析資訊:樣品名稱:北蕉(7天)俗名:香蕉...
金鑽鳳梨β-胡蘿蔔素含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨維生素A資訊:樣...