紅黃蔬菜好處多!類胡蘿蔔素抗氧化力高 | 水果好營養
![紅黃蔬菜好處多!類胡蘿蔔素抗氧化力高](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年11月12日—華人健康網圖文提供/台灣東販】類胡蘿蔔素是紅色及黃色的色素成分,約有600種。抗氧化力高,可以預防老化、動脈硬化及癌症。
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【華人健康網圖文提供/台灣東販】甚麼是類胡蘿蔔素?
類胡蘿蔔素是紅色及黃色的色素成分,約有600種。再加上抗氧化力高,可以預防老化、動脈硬化及癌症。和油一起攝取可以提高吸收率。
紅黃蔬菜好處多!類胡蘿蔔素抗氧化力高,加這一樣提升吸收率更加分胡蘿蔔素類及葉黃素類
類胡蘿蔔素是存在於黃綠色蔬菜及動物性食品中的紅色及黃色色素成分。至今被發現的已有約600種,可以分為僅以碳、氫組成的胡蘿蔔素類,還有含碳、氫以外元素的葉黃素類這2大類。
兩者都具有強力的抗氧化作用,可以去除活性氧,預防老化及動脈硬化。還有強化免疫力及降低部分癌症發病風險的功能。
紅黃蔬菜好處多!類胡蘿蔔素抗氧化力高,加這一樣提升吸收率更加分類胡蘿蔔素中的α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、γ-胡蘿蔔素、β-隱黃質又稱為維生素原A(維生素A的前驅物),被體內吸收後會轉變為維生素A。
類胡蘿蔔素以前是因為維生素A這種胡蘿蔔素而受到注意。不過,不能轉變為維生素A的茄紅素及葉黃素等物質也具有高抗氧化作用,所以,類胡蘿蔔素全部都有希望能預防老化及癌症。特別是番茄的紅色色素中的茄紅素,可以降低消化器官及子宮頸等部位的癌症風險。
番茄的紅色色素中的茄紅素,可以降低消化器官及子宮頸等部位的癌症風險。 以顏色區分主要的蔬菜色素抗氧化作用食品的組合可以讓效果更強大
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